Салат с руколой — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с руколой.

Содержание

imageimage Фото: iStock

Руккола или Eruca sаtiva, как и другие травы, обладает рядом полезных свойств, так в ее составе содержатся необходимые для организма витамины и микроэлементы. Однако в некоторых случаях употреблять это растение в пищу может быть противопоказано.

читайте также–> –> Врач назвала две влияющие на продолжительность жизни привычки

Как рассказала KP.RU диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина, из-за высокого содержания сахара приправа не подходит людям, страдающим сахарным диабетом. С осторожностью употреблять рукколу также нужно тем, у кого диагностирован гастрит с повышенной кислотностью.

– Руккола вызывает индивидуальную непереносимость. Поэтому, если есть аллергия на капусту, редьку или репу, скорее всего, реакция будет и на пряную траву, – сказала врач.

Тем не менее пользы от пряной травы гораздо больше. Руккола нормализует работу желудочно-кишечного тракта, повышает иммунитет и уровень гемоглобина в крови, а также благотворно влияет на нервную систему. Витамины укрепляют стенки кровеносных сосудов, борются с отложением солей и появлением холестерина.

Кроме того, в Римской империи приправа из Eruca sаtiva считалась даже афродизиаком. Находящиеся в листовой зелени витамины, минеральные соли, эфирные масла и пигменты придают коже здоровый блеск и замедляют старение.

Общество Здоровье Медицина и здоровое питание

Когда традиционные средства лечения кажутся неэффективными, мыВ нередко обращаемся заВ советом кВ природе. ЕеВ подсказки неВ только дарят веру вВ выздоровление, аВ иВ помогают преодолеть недуги иВ стать красивее. Предлагаем узнать, чем полезен салат руккола иВ как применять рукколу.

Руккола — состав

НеВ все любители салатов знают, чем богата руккола. ВВ составе популярного среди вегетарианцев растения есть:

  • витаминВ К;
  • лютеин;
  • бета-каротин;
  • фолиевая кислота;
  • витаминВ С;
  • пантотеновая кислота;
  • минеральные элементы;
  • жирные кислоты (преобладает — омега-9);
  • фитостеролы;
  • сахароза.

Чем полезна руккола для организма?

Неоспорима польза рукколы для организма человека. Если регулярно употреблять салат, можно укрепить здоровье иВ привести организм вВ тонус. ВВ ней немало флавоноидов, которые предупреждают возникновение сосудистых заболеваний. Часто этот продукт рекомендуют людям сВ высоким артериальным давлением иВ нарушением венозного кровотока. Помимо того, исследования ученых показывают благотворное влияние рукколы наВ нервные процессы. Обязательно салат нужно включать вВ меню диабетиков иВ людей сВ мочеполовыми нарушениями. Руккола оказывает такое воздействие наВ организм:

  • антибактериальное;
  • мочегонное;
  • дезинфицирующее;
  • противовосполительное.

Как дополнительную терапию салат назначают при наличии кожных заболеваний иВ проблем сВ сердцем. Помимо того, растение очень полезно при заболеваниях пищеварительного тракта иВ является совершенно безопасным для беременных иВ кормящих мам. Чем полезен салат руккола известно иВ мужчинам, поскольку онВ помогает вВ лечении импотенции. Регулярное употребление салата поможет мужчинам стать увереннее вВ своей силе. Представителям сильного пола непременно понравится салат сВ рукколой иВ креветками.

Салат сВ рукколой иВ креветками

Ингредиенты:

  • листья салата — 4-5В шт.;
  • помидоры черри — 7-8В шт.;
  • сыр В«Моцарелла» — 100В г.;
  • бальзамический уксус;
  • оливковое или льняное масло;
  • соль, перец;
  • отваренные креветки — 2В шт.

Приготовление

  • Нарезать иВ соединить все компоненты.
  • Заправить маслом.
  • Украсить креветками.

Руккола при подагре

Этот удивительный салат имеет множество показаний при различных заболеваниях. Советуют его употреблять иВ страдающим подагрой. Растение руккола улучшает обменные процессы иВ вводно-солевой баланс вВ организме. ПоВ этой причине целебная трава поможет убрать отеки иВ уменьшит болезненные ощущения вВ суставах. Вкусные блюда сВ рукколой неВ только помогут вВ лечении недуга, аВ иВ могут стать основными вВ меню.

Руккола при холецистите

При каждой болезни внутренних органов очень важно регулярно иВ полноценно питаться. Специальная диета существует иВ при таком коварном заболевании как холецистит. Так врачи советуют больным употреблять пищу регулярно. При этом между приемами неВ должно быть больших перерывов. Очень важно помнить про перечень разрешенных иВ запрещенных продуктов. Иногда больные спрашивают, полезнаВ ли руккола при ихВ диагнозе. Ответ врачей однозначен — салат является одним изВ запрещенных при холецистите продуктов.

Руккола при панкреатите

При таком заболевании как панкреатит употреблять рукколу неВ запрещается. Однако врачи советуют сВ осторожностью относится кВ салату. ВВ периоды, когда поджелудочная железа воспалена, лучше выбирать нейтральные блюда, аВ отВ таких, как маринованная капуста, лучше отказаться. Польза рукколы для организма при заболевании неоспорима, поскольку вВ своем составе она содержит много микроэлементов, вВ числе которых никель иВ кобальт. Данные вещества положительно влияют наВ поджелудочную железу иВ очень полезны вВ профилактике сахарного диабета.

Руккола для желудка

Целебное иВ любимое многими растение имеет много лечебных свойств. Незаменима руккола при язве желудка иВ гастрите. Американскими врачами был изобретен интересный иВ очень эффективный способ лечения болезней желудка, вВ основе которого употребление рукколы. Этот салат неВ только защищает стенки желудка, аВ иВ может ихВ укрепить. Много раз проводились разные исследования наВ страдающих гастритом иВ язвой грызунах. Определенное время ихВ лечили при помощи рукколы. НаВ удивление специалистов ихВ состояние здоровья начало улучшатся: сократилась выработка желудочного сока.

Руккола для печени

Все, кто хоть один раз вВ жизни слышали про это растение, любопытствуют, чем полезен салат руккола. Целебные свойства рукколы известны многим ведущим здоровый образ жизни людям. Часто это удивительное растение советуют больным использовать врачи. Однако неВ при всех заболеваниях салат будет эффективным. Иногда его употребление вВ пищу может навредить здоровью. Так, страдающим наВ болезни печени диетологи неВ рекомендуют добавлять вВ свой рацион блюда сВ рукколой.

Руккола при ЖКБ

Руккола — настоящий помощник при многих заболеваниях. Страдающие наВ желчекаменную болезнь нередко интересуются можно есть рукколу при жкб или нельзя. НеВ только гомеопаты, аВ иВ сторонники традиционной медицины говорят, что употреблять этот продукт можно при этом недуге. При этом салат лучше заправлять неВ подсолнечным или оливковым маслами, которые способны усиливать выделение желчи, аВ смесью кукурузного (рапсового) масла, виноградного илиВ же яблочного уксуса иВ соевого — поВ столовой ложке каждого изВ них

Руккола при диабете

Смело можно употреблять такой продукт как руккола при диабете 2В типа. Зеленые листья целебного растения имеют вВ своем составе антиоксидант альфа-липоевую кислоту, понижающую уровень глюкозы иВ повышающую чувствительность кВ инсулину. Эта кислота затормаживает процесс развития окислительного стресса уВ диабетиков. Помимо того, вВ салате содержится хлорофилл, который обладает блокирующим канцерогенным эффектом поВ отношению кВ гетероцикличным аминам.

Руккола для похудения

Желающие похудеть обязательно должны обратить внимание наВ это целебное растение. Многие диетологи утверждают, что руккола сжигает жир. Зеленую пряность неслучайно относят кВ семейству низкокалорийных овощей. Листья салата очень популярны вВ диетических блюдах итальянской иВ французской кухни. Американские диетологи советуют всем, кто мечтает про стройную фигуру, включать рукколу вВ меню ежедневно. Помимо снижения веса, растение имеет высокую питательную ценность, потому ееВ употребление очень полезно для здоровья.

Часто худеющие интересуются, сколько калорий вВ рукколе. Одно изВ преимуществ салата для снижения веса вВ его низкой калорийности. Так вВ 100 граммах рукколы только 25В калорий. При этом вВ растении нет ниВ жиров, ниВ углеводов. Питательную ценность пряности дополняют полезный белок иВ клетчатка. Если добавить вВ основное блюдо салат изВ рукколы — это будет хороший способ пополнить организм значительным количеством питательных веществ без добавления калорий.

Руккола вВ косметологии

Современные косметологи знают, чем полезна руккола для женщин. Сок изВ нее способен увлажнять кожу лица, снимать шелушение иВ раздражение. Очень эффективно масло изВ растения при выпадении волос. Вытяжка изВ зеленой части удивительной рукколы используется для изготовления питательных кремов иВ других косметологических средств. Предлагаем узнать наВ практике, чем полезен салат сВ рукколой, применив эффективные рецепты.

Отбеливающая маска для лица

Ингредиенты:

  • листья салата — 2В шт.;
  • огуречный сок;
  • мякоть кабачка — 2В ст.В л.

Приготовление иВ применение

  • Измельчить рукколу.
  • Смешать салат сВ соком огурца иВ мякотью кабачка.
  • Нанести маску наВ лицо наВ двадцать пять минут.
  • Смыть прохладной водой.

Увлажняющая маска отВ морщин

Ингредиенты:

  • сок рукколы — 2В ст.В л.;
  • мякоть половины банана;
  • мякоть одного огурца.

Приготовление иВ применение

  • Смешать сок рукколы сВ мякотью банана иВ огурца.
  • Нанести наВ очищенную кожу наВ двадцать пять минут.
  • Смыть маску теплой водой.

Масло рукколы для волос

Многие леди знают, насколько полезна руккола для волос. Удивительное растение способно:

  • питать волосы поВ всей ихВ длине;
  • восстанавливать структуру локонов;
  • активизировать полноценное функционирование луковиц;
  • помочь при выпадении;
  • излечить перхоть;
  • восстановить пересушенные, поврежденные волосы.

Маска для роста волос

Ингредиенты:

  • масло рукколы — 10В мл.;
  • сливки — 10В мл.;
  • горчичный порошок — 5В гр.

Приготовление иВ применение

  • При помощи венчика взбить масло соВ сливками.
  • Водой развести порошок.
  • Все компоненты соединить иВ равномерно распределить вВ прикорневой области сухих локонов.
  • Оставить маску наВ 5-6В минут, аВ затем хорошенько промыть.

Применять один или два раза вВ неделю.

Источники

Обсуждение

Чем полезна руккола для организма женщин и мужчин

ШКОЛА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

Руккола отличается богатым составом полезных веществ, благотворно воздействует на весь организм. Эта ароматная салатная зелень обязательно должна быть в рационе как женщин, так и мужчин.

Чем полезна руккола для здоровья женщин

Для женского здоровья рукколу необходимо есть ежедневно, так как это существенно прибавляет привлекательности и здоровья. Благодаря лечебным свойствам, трава проводит чистку организма от шлаков, позволяет тканям наполняться важными микроэлементами и витаминами. Необыкновенная польза салатной зелени состоит в следующем:

  • преображение состояния кожи. Давно известно, что дерматологические проблемы напрямую зависят от работы пищеварительной системы. Когда из кишечника выводятся вредные вещества, исчезают многие проблемы с кожей. Помимо этого, антиоксиданты в составе зелени оберегают от раннего старения;
  • поддержание веса и помощь в похудении. Руккола состоит из большого количества воды и пищевых волокон. Это помогает нормализовать работу пищеварения и ускорить обмен веществ. Хорошо усваиваются все витамины и микроэлементы, а шлаки и токсины незамедлительно уходят из организма. Поэтому растение высоко ценят диетологи. Немаловажен и тот факт, что в 100 г зелени содержится всего 25 ккал;
  • снятие нервной тревожности. Регулярное употребление рукколы улучшает работу нервной системы. Особые элементы в составе продукта способствуют борьбе со стрессом, укрепляют нервные волокна, останавливают развитие депрессии, нервозности. Эта трава помогает и при повышенной и необоснованной раздражительности, климакса и других гормональных перестроек, свойственных женскому организму;
  • предупреждение раковых заболеваний женских органов, благодаря наличию антиоксидантов. Эти вещества отчаянно борются со свободными радикалами. Помимо этого, очистка организма от токсинов способствует снижению риска появления раковых заболеваний. Однако если новообразование уже есть, постоянное употребление рукколы в пищу замедляет, а в некоторых случаях даже останавливает его рост. Особенно эффективна руккола в борьбе с раком матки, яичников и молочной железы.

Салатная пряность питает и увлажняет кожу, делает ее упругой и эластичной. Народные средства на основе растения могут излечить от бородавок, папиллом, полипов, пигментных пятен.

Помимо этого, рукколу полезно включать в рацион при планировании беременности и во время нее. Но важно знать, что некоторые вещества способны приводить в тонус матку. А это прямая угроза преждевременных родов. В данном случае просто ешьте пряность реже и меньше.

Благодаря рукколе можно нормализовать вес в послеродовой период. Растение также способствует полноценной лактации во время кормления грудью, но употреблять траву нужно с большой осторожностью.

Чем полезна руккола для здоровья мужчин

Мужчины тоже должны есть эту зелень. Список положительных воздействий, которые пряность оказывает на мужской организм, не так широк. Зато они обладают исключительной важностью.

Польза рукколы для мужчин:

  • профилактика рака предстательной железы. Салатная зелень эффективна при лечении и профилактике онкологических заболеваний. Руккола способна дать сильнейший отпор раку предстательной железы, благодаря наличию особых антиканцерогенных веществ;
  • целебное влияние на потенцию. Действие рукколы на мужской организм сравнивают с мощным афродизиаком. Она дает прилив энергии и сил, влияет на качество потенции, способствует повышению сексуального влечения.

Стоит отметить, что руккола благотворно влияет и на сердечно-сосудистую систему. Она помогает укреплять сосуды и очищать их от холестерина, жиров, токсинов, что существенно снижает риск их закупоривания. Вместе с этим снижается возможность развития острых сердечных приступов, что очень важно для мужской половины человечества. Ведь статистика показывает — количество смертей мужчин от сердечных приступов намного превышает число смертей женского населения по этой же причине.

Руккола эффективно борется с проблемой выпадения волос и облысения. Для профилактики проблем достаточно просто есть пряность. А чтобы увеличить полезность продукта, нужно смазывать волосы маслом за полчаса до мытья головы или делать маски.

Кому не стоит употреблять рукколу

Руккола является сокровищницей минералов и витаминов. Но наряду с этим она может оказать и негативное воздействие при определенных заболеваниях.

Употреблять салатную зелень не рекомендуется при таких проблемах со здоровьем:

  • индивидуальная непереносимость;
  • мочекаменная болезнь и хронические заболевания почек;
  • аллергическая реакция на масло или листья рукколы;
  • серьезные проблемы с печенью;
  • подагра;
  • колиты и гастриты с повышенной кислотностью;
  • сахарный диабет (из-за высокого содержания сахара в зелени);
  • дискинезия желчевыводящих путей;
  • аутоиммунные заболевания;
  • нарушения работы щитовидной железы.

Из-за высокого содержания витамина К, который способствует повышению свертываемости крови, рукколу нельзя употреблять людям, принимающим медикаменты для разжижения крови.

С особой осторожностью относятся к употреблению растения во время беременности и грудного вскармливания. Если вы раньше не употребляли эту пряность, то не стоит проводить эксперименты и включать рукколу в рацион. Зелень можно есть в небольших количествах, если вы до беременности активно ее употребляли. При этом следует обязательно следить за реакцией организма.

Между пользой и вредными свойствами пряности находится очень тонкая грань. Это правило актуально даже для абсолютно здорового человека.

Секрет состоит в том, чтобы употреблять салатную зелень в умеренном количестве. При переедании рукколы, впрочем, как и других продуктов, у любого организма может возникнуть негативная реакция.

Врач – гигиенист

ГУ «Центр гигиены и эпидемиологии

Фрунзенского района г. Минска»

Гапанович Валентина

Руккола – травянистый сорт растения с ярким пряным привкусом из семейства Капустных. С древнейших времен руккола или индау, считается сильнейшим афродизиаком.

В Риме повара добавляли растение к овощам и мясу, а Египет любили пряность за ее насыщенность, поэтому украшали блюда из фасоли и гороха.

На сегодняшний день руккола считается одним из целебных растений, поэтому ее любят выращивать дома, рассмотрим посадку рукколы в открытом грунте.

Содержимое
  • Виды и сорта рукколы
  • Посадка рукколы на рассаду
  • Выращивание в открытом грунте
  • Посадка в грунт
  • Схема посадки 10 на 30 сантиметров
  • Как ухаживать после посева и посадки?
    • Уход и полив
    • Подкормка
  • Выращивание рукколы на подоконнике
  • Вредители и болезни
  • Фото Рукколы

Виды и сорта рукколы

Руккола разделяется на 2 разновидности: однолетние и двухлетние. Второй вид достаточно популярный, так как отлично переносит зиму и дает сочную зелень в теплое время года.

Самой известной разновидностью считается Пасьянс, высота которой достигает 20 сантиметров. Вкус растения пряный, отдаёт орехами и горчицей.

Созревает Пасьянс 30-40 дней. Уход за рукколой Пасьянс не займет много сил, ведь этот сорт отличается легкостью в посадке и выращивание.

Описание видов однолетней индау:

  1. Стрелы Купидона. Средний срок созревания 30-38 суток;
  2. Рокет. Созревает намного быстрее, всего за 20-26 дней;
  3. Виктория. Данный вид рукколы очень полезен, ведь обладает огромным количеством витаминов и минералов;
  4. Оливетта. Ранний сорт растения, который готов к употреблению уже на 20-25 сутки созревания.

Это далеко не весь список видов, в него не вошли спартак, диковина, покер. Не каждый садовод знает столько разновидностей рукколы, поэтому самыми известными считаются именно Пасьянс и стрелы Купидона.

Посадка рукколы на рассаду

Когда лучше сажать семена рукколы на рассаду? Оптимальное время года зависит от климатических условий региона. В Москве и Подмосковье, потребуется высаживать в апреле. В более холодных городах – 1-10 марта.

Перед выращиванием, необходимо произвести подготовку к посадке рукколы. Существует 2 вида выращивания: рассадное и безрассадное.

Для субстрата подойдет грунт, в котором индау будет дальше расти и развиваться. Но, перед пересадкой рассады в почву, ее надо продезинфицировать.

Землю, где планируется выращивание рукколы, необходимо прокалить в духовой печи или залить кипящей водой. Кстати, в специализированных магазинах уже продается готовый грунт.

Начинаем посадку:

  1. Перед посевом, семена необходимо замочить на несколько часов в слабом растворе марганца;
  2. Далее, контейнер или любой ящик наполняем субстратом, сантиметров на 10;
  3. Сверху раскладываем семена будущей рукколы (расстояние от каждой не менее 1 см);
  4. Следом идет слой песка в 1 сантиметр. Этот ящик будет необходимо установить в солнечное место (в открытом виде);

Всходы зелени может начаться в течение недели и даже раньше. Необходимо тщательно поливать и разрыхлять субстрат, чтобы семена проросли одновременно. Как видно, выращивание рукколы – это очень интересный и легкий процесс.

Выращивание в открытом грунте

Как вырастить рукколу в открытом грунте? Необходимо следовать четкому плану, придерживаясь правилам посадки и соседства. Рукколу нежелательно высаживать рядом с редькой, репой, редиской, брюквой, дайконом или любым капустным родственником.

Посадка в грунт

Правила и схема посева рукколы следующая:

  • В апреле, когда воздух имеет температуру примерно 8-10 градусов, необходимо начинать сажать растение;
  • Участок для посадки должен быть освещен, но не слишком, чтобы солнце не спалило молодое растение. Почва для посадки оптимальна – слабощелочная. Лучше всего высаживать рукколу рядом с картофелем, морковью и помидорами;
  • При условии, что рассада выращивалась в торфяных горшках, то высаживать в землю нужно прямо в них (необязательно). Если же, использовались ящики, то вынимать рукколу нужно вместе с комком земли, в котором растут корни;

Схема посадки 10 на 30 сантиметров

  • Высаживать рукколу необходимо в слегка мокрые лунки, которой после закапывания важно полить еще раз;
  • Растение способно выживать при температуре до – 7 градусов. Но, если существуют опасение заморозков, то можно накрыть землю и растение пластиковой бутылкой или пленкой. Снимать утром утеплитель обязательно.

Как ухаживать после посева и посадки?

Уход и полив

Зелень эта неприхотлива и нуждается лишь в регулярном поливе, пропалывании и рыхлении. Поливать рукколу нужно часто, при этом следить, чтобы земля никогда не было сухой. После полива желательно прорыхлить почву.

Подкормка

Руккола не нуждается в дополнительном питании. Все, что необходимо растению, есть в почве. Но будет не лишним раз в году удобрять торфом или перегноем. Это поможет растительности сохранить вкус и цвет.

Выращивание рукколы на подоконнике

Если вы любите свежую и сочную зелень даже зимой, а к магазинным товарам нет доверия. То можно выращивать рукколу у себя дома на подоконнике. Обязательно выбираем окно на солнечной стороне дома.

Почву можно купить уже готовую в специализированном магазине. Но будет лучше, если подготовить землю самостоятельно. Для этого необходимо смешать дерновую землю, перегной и песок в соотношении 2:2:1. Готовую почву важно не забыть продезинфицировать в духовой печи или горячей водой.

Очень много садоводов разводят растительность прямиком в ящиках под лампами ультрафиолета. Но руккола в горшках позволит украсить интерьер. Посмотрите, какие красивые фото рукколы выставляют ярые садоводы, выращивающие растение в домашних условиях.

Как сажать растение дома самостоятельно:

  1. Подготавливаем горшок или ящик;
  2. Засыпаем в емкость дренаж (песок, битый кирпич или галька). 2-3 сантиметра будет достаточно. Это позволит не задерживаться воде в почве;
  3. Поверх дренажа насыпаем увлажненный субстрат;
  4. В него втыкаем семена с небольшим расстоянием друг от друга.

Все довольно просто. Теперь остается регулярно поливать растение и постоянно давать ему солнечный свет. Важно не забывать об уходе за рукколой, иначе она завянет.

Вредители и болезни

Чтобы избежать заболевания рукколы, требуется постоянно удалять уже погибшие и завядшие листики. Увядание говорит о том, что возможно растение заразилось пероноспорозом или фузариозом (пожелтение листьев).

Самые вредоносные паразиты – это крестоцветные блохи, которые очень любят капустную культуру, в том числе и рукколу. Для защиты от блох подойдёт табачная пыль, зола и красный молотый перчик.

Фото Рукколы

24.04.2019

Ароматная и острая руккола добавляет не только пикантный вкус салату, но и приносит много пользы нашему здоровью. Давай узнаем её самые сильные преимущества

Руккола – это листовое зеленое растение, широко используемое в салатах. У неё есть множество названий в разных странах мира, включая такие, как эрука, индау, гусеничник, рокет и рукола. Многим эта ароматная зелень полюбилась за резковатый, пикантный вкус, а вот другая часть гурманов, именно из-за горчинки, не может принять это полезное растение.

Чем полезна руккола?

image

Руккола обладает широким спектром полезных свойств, включая снижение веса, предупреждение развития раковых клеток, улучшение здоровья костей и зрения. Она обладает высокой антиоксидантной активностью и полезна для кожи. Также помогает в укреплении мозга, улучшении метаболических функций, усвоении минералов и укреплении иммунной системы. Кроме того, руккола богата хлорофиллом, который предотвращает повреждение печени и структуры ДНК, из-за чего её рекомендуют есть при беременности.

Витамины, минералы, фитохимические вещества и антиоксиданты, содержащиеся в каждом листе рукколы, безусловно, полезны для тех, кто включает её в свой рацион. Ниже – 7 главных причин.

Кладезь антиоксидантов

Руккола является отличным источником антиоксидантов и может значительно увеличить показатель ORAC (коэффициент поглощения кислорода) в организме, то есть, способность антиоксидантов поглощать свободные радикалы.

Актиоксиданты функционируют для поддержания здорового баланса ферментных реакций в клетках, одновременно выискивая и уничтожая свободные радикалы, вызывающие различные заболевания. Своими свойствами руккола отлично помогает повысить уровень иммунитета в организме.

image

Витамин К

Руккола богата витамином К, который полезен для костей, играет важную роль в их формировании и восстановлении. Он сильнее кальция и гораздо более полезен для поддержания плотности костной ткани. Кроме того, витамин К способствует адекватному усвоению кальция, регенерации мышц, свертыванию крови, а также быстрому заживлению травм и ран, в том числе и послеоперационных.

Иммунная система

Рукола богата витаминами и минералами, которые комплексно улучшают общее состояние здоровья. Она содержит в большом количестве один из самых мощных витаминов – витамин С, который помогает укрепить иммунную систему и поддерживать здоровый баланс в организме изнутри.

Метаболизм и пищеварение

Еще одним большим преимуществом рукколы является наличие витаминов группы B, которые способствуют лучшей работе метаболизма. Восемь витаминов группы В помогают во всех видах деятельности клеток организма, включая выработку энергии, синтез жира, выработку эритроцитов и многие другие жизненно важные процессы для здоровья клеток и обмена веществ в организме.

Противораковые свойства

Исследования, включая PLOS One Journal, показали, что фитохимические вещества, содержащиеся в рукколе, подавляют активность раковых клеток. Она способствует профилактике злокачественных опухолей и помогает снизить риск развития рака легких, простаты, молочной и поджелудочной железы, шейки матки, толстой кишки и яичников.

image

Зрение

Руккола является хорошо известным источником каротиноидов – природных пигментов, которые издавна славятся улучшением здоровья глаз и способностью человека видеть правильно. Фактически, каротиноиды замедляют процесс дегенерации желтого пятна, то есть, когда центр поля зрения человека становится нарушенным. Увеличивая количество каротиноидов в рационе, можно замедлить так называемый классический симптом старости.

Потеря веса

Руккола – главный помощник худеющих девушек. Ни один другой салат не влияет столь положительно на обмен веществ, как эта полезная зелень. Как уже было сказано, она является кладезем витамина С, йода, повышает уровень гемоглобина в крови, выводит холестерин и оказывает тонизирующее действие на организм в целом – настоящий природный энергетик, который неизбежно окажет положительное влияние на любые попытки похудения.

Рецепты с рукколой

Как ты уже поняла, руккола удовлетворяет множество потребностей организма и является простым способом следить за своим здоровьем и поддерживать баланс иммунной системы, не внося радикальных изменений в свой рацион. Самый элементарный метод внедрения рукколы в своё ежедневное меню – салаты. Ниже мы собрали несколько легких и быстрых рецептов.

Салат с рукколой, семгой и авокадо

image

Ингредиенты:

  • руккола
  • авокадо – 1 шт.
  • семга – 150 г
  • помидоры черри – 7-10 шт.
  • смесь семян для салата
  • оливковое масло или соевый соус с горчицой
  • соль и перец

Приготовление:

Промой и высуши листья рукколы с помощью салфеток. Почисть авокадо и нарежь кубиками или тонкими слайсами. Черри помой и порежь пополам, а семгу – на кусочки. Соедини все ингредиенты в глубокой ёмкости, добавь семена льна и кунжута. Заправь соусом по вкусу и перемешай.

Салат с рукколой и пармезаном

image

Ингредиенты:

  • руккола
  • сыр пармезан (тонкие ломтики)
  • вяленые томаты
  • лук
  • сок лимона
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

Смешай в одной ёмкости свежие и сухие листья рукколы с тонкими ломтиками пармезана, вялеными томатами и луком. Добавь лимонный сок и приправь солью и перцем.

Салат из рукколы и клубники

image

Ингредиенты:

  • руккола
  • листья салата
  • радиккио (можно заменить любым салатом из семейства цикориевых)
  • петрушка
  • клубника
  • оливковое масло
  • сок лимона либо лайма по желанию
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

Смешайте вместе свежие и сухие листья рукколы, салата и радиккио. Клубнику нарежь на половинки либо четвертинки, добавь к зелени. Заправь салат оливковым маслом и соком лайма для дополнительного аромата. Посоли и поперчи. Укрась салат свежей рубленой петрушкой.

Примечание: ты также можешь добавить другие любимые овощи, фрукты и орехи, чтобы сделать свой собственный идеальный салат.

Новинки 11.06.2021

Соблазнительная сила волос

События 02.06.2021

Каждый день – особенный: как прошел бранч «Жінка України» с участием Ульяны Пчелкиной и Ольги Барны

Тренды 02.06.2021

Тренды в перманентном макияже

Тренды 27.05.2021

Бренд OLYA MAK создан для тебя

События 20.05.2021

Viva! провела масштабну премію Viva! Awards «Далі буде»: підсумки події

Тело 12.05.2021

Bon Voyage: лучшие средства по уходу, которые стоит взять с собой в отпуск

Новинки 23.04.2021

Тренды свадебных платьев 2021

Тренды 10.04.2021

Возвращение к корням – один из главных трендов 2021 года

Новинки 08.04.2021

Girlwood — молодой инди-бренд

Новинки 02.04.2021

Что такое NovAge ProCeuticals?

Новинки 02.04.2021

Мейкап-tutorial для Zoom: Як виглядати бездоганно, навіть коли працюєш з дому

Новинки 19.03.2021

9 косметических средств, для которых обязательно должно найтись место в твоей весенней косметичке

Тренды 16.03.2021

Топ-5 украинских брендов, о которых вам стоит узнать этой весной

Новинки 16.03.2021

7 витаминов, без которых не обойтись нашему организму

Новинки 11.03.2021

Не молчи: Avon запускает инициативу в помощь женщинам, пострадавшим от домашнего насилия

События 24.02.2021

Вера в свой талант и призвание: как прошел бранч с участием Богданы Пивненко и Натальи Лимоновой

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий