Барбарис в ландшафтном дизайне: особенности, разновидности и правила ухода

Будучи от природы привлекательным декоративно-лиственным кустарником, барбарис Тунберга очень ценится в ландшафтном дизайне. Его высаживают в качестве живой изгороди и создают растительные композиции. Кроме внешних данных, растение ценится за полезные, кислые ягоды, из которых готовят различные блюда, соусы к мясу, добавляют как приправу в плов и прочие кулинарные шедевры. Выращивать такой чудо-кустарник просто, ведь он неприхотлив к месту произрастания и уходу.

Содержание

Описание кустарника

Барбарис Тунберга – представитель семейства Барбарисовых. Он культивируется по всему миру, в дикой природе часто встречается на территории Дальнего Востока, Северной Америки и Европы, может произрастать на равнинах и в горах. В качестве садовой культуры применяется уже больше 100 лет и его популярность не падает.

Максимальная высота растения составляет 2,5 метра с обхватом 1,5-2 метра в диаметре. Ветки ребристые, похожи на дуги, направленные вверх; поверхность побегов сочного красного или кораллового окраса, старые одеревеневшие ветки – темно-коричневые. На ветвях имеются острые шипы до 1 см длиной, которые создают непроходимое препятствие при выращивании в качестве живой изгороди и мешают при сборе урожая.

Форма листьев напоминает овальный ромб с закругленным концом, некоторые из них острые на кончиках. Длина листовой пластины вместе с черешком составляет примерно 2 см, а ширина 1 см. Почки овальные, заостренные, красного цвета. Летний окрас листьев ярко-зеленый с сизой изнанкой. Осенью недостаток света превращает зеленые листки в бурые, красные и вишневые.

image

В период цветения побеги покрываются одиночными цветками или небольшими кистевидными соцветиями. Внешняя поверхность бутонов красная, а внутри лепестки окрашены в сочный желтый цвет и отблескивают лаковым блеском. Распустившийся цветок невелик, его диаметр всего 1 см, цветение начинается в апреле-мае, а сбор созревшего урожая ориентируется на начало осени.

Плоды представляют собой продолговатые бочонки размером не больше 1 см. Они имеют необычный кисло-горький привкус и оригинальный аромат, за что очень ценятся в кулинарии. При созревании цвет плодов алый или коралловый. Ягоды барбариса богаты витаминами С, Е, содержат большое количество органических кислот и берберов, но не все сорта съедобны.

Корневая система хорошо развита и образует крупные одеревеневшие корни, которые могут удержать даже часть берега от оползней. Поэтому некоторые участки береговой зоны засаживают этими кустарниками.

image
Осеннее цветение культуры

Популярные виды

Семейство насчитывает более 170 видов барбариса. Все они отличаются между собой формой и цветом листьев, высотой куста и ягодами. Но абсолютно все обладают высокими морозостойкими качествами, без проблем уживаются в засушливой местности и даже каменистом грунте в горах.

Из такого количества выделяют около 50 сортов барбариса Тунберга, годных для выращивания в ландшафтном дизайне приусадебных участков, городских парков, садов и даже озеленения придорожных зон. Растение хорошо переносит запыленность и загазованность. В рейтинге представлены лучшие сорта с описанием и фотографиями.

Эректа

Высокорослый кустарник с ровными вертикальными побегами, покрытыми сочной листвой, называется Эректа. Его ветви прямостоячие, направлены вверх и собраны в густое образование высотой до 150 см и 100 см в диаметре. Побеги плотно покрывает зеленая листва и редкие колючки, в осенний период листья окрашиваются в оранжевый и пестрый красный оттенок.

Цветет в начале лета желтыми с краснинкой цветками, собранными в небольшие соцветия. Осенью на их месте образуются коралловые плоды, долго не осыпающиеся и служащие эффектным украшение оголившегося зимой кустарника.

Сорт легко переносит полутень и не утрачивает своих декоративных качеств, обладает высокой морозоустойчивостью, выдерживает температуру до -35, не требует утепления. Наблюдается повышенный иммунитет к таким болезням, как мучнистая роса и ржавчина, которым подвержено большинство видов барбариса.

Бонанза голд

В отличие от предыдущего сорта Бонанза низкорослый и отличается пышной, рыхлой кроной лимонно-золотистой окраски. Высота взрослого куста едва достигает 50 см, а диаметр кроны – одного метра. Отмечена высокая устойчивость к различным вредителям и болезням, но плохо относится к тенистой местности и утрачивает свою необычайно солнечную расцветку.

Весной цветет желтыми бутонами, а к осени формирует съедобные ярко-красные плоды. Отлично себя чувствует на солнечных полянках, защищенных от ветра, и на дренированной плодородной почве, хорошо растет на кислых грунтах.

Сорт подвергается падению тли, пяденицы, мучнистой росы и иногда ржавчины. Зимы переносит спокойно, но часть побегов может вымерзать и требовать весенней чистки куста.

Ауреа

Еще один сорт с золотистой листвой – Ауреа. Кустарник довольно компактного размера с кроной не более 150 см в диаметре. Виду свойственно медленно расти, поэтому его высота легко корректируется и поддерживается при помощи ежегодной стрижки и обрезки старых веток.

Летом куст словно наполнен солнечным светом, его сочная желто-зеленая листва эффектно выражается на фоне других растений и деревьев. А с приходом осени становится более теплых оттенков: оранжевого, желтого, лимонного. У разновидности много карликовых гибридов, вырастающих всего на 20 см ввысь и до 40 см вширь.

Ред рокет

В переводе с английского “red rocket” означает “красная ракета”. Такое название обусловлено яркой оранжево-красной раскраской листвы барбариса. Сорт довольно высокий, его максимальный рост составляет 2 метра, а ширина всего лишь 50-60 см. Такая форма позволяет высаживать кустарник на задний план розария или цветника, а сочная окраска делает его еще более выразительным.

Ред рокет отлично сочетается с хвойными соседями, выделяясь на их фоне пурпурными листьями. К середине осени созревают полезные и съедобные ягоды, из которых заготавливают джемы, компоты и сушат в качестве специи.

Коронита

Представитель карликовых – это сорт Коронита. Он имеет ровную, раскидистую крону и яйцевидные листья, окрашенные в темно-пурпурный цвет. Характерной чертой считается желто-зеленая кайма по контуру листьев.

Куст не вырастает выше 1 метра, зато очень эффектно выглядит за счет своей экзотической окраски. Применяется в древесных композициях и в качестве бордюрных украшений. Как представитель Барбарисовых может похвастаться высокой устойчивостью к морозам, засухе и условиям произрастания. Для сохранения декоративной окраски рекомендуется высаживать на солнечную сторону площадки.

Кроме перечисленных сортов, барбарис Тунберга может похвастаться еще такими экземплярами:

  • Кобольд.
  • Голден ринг.
  • Ред чиф.
  • Грин Карпет.
  • Адмирейшн.
  • Арлекин и другие.

Все сорта неприхотливы, быстро разрастаются, легко поддаются размножению и эффектно смотрятся на фоне других растений. Такие питомцы всегда держатся в тренде и создают довольно уютную обстановку.

Особенности посадки

Чтоб вырастить на своем участке это красивое декоративное растение, необходимо выбрать здоровый саженец без повреждений, деформаций и проявлений болезни. Корневая система молодого куста должна быть хорошо развитой, а побеги ухоженными и чистыми.

Лучшее время для посадки – ранняя весна, когда на ветках еще не набухли почки, или середина осени. Место выбирают солнечное или слегка притемненное, защищенное от сквозняков и ветров, особенно это касается сортов, склонных к вымерзанию.

Почва не требует особенного состава. В естественных условиях кустарник может расти на бедных и засушливых грунтах, но плодородная и питательная земля поможет подчеркнуть декоративность листвы и увеличить количество ягод. Куст прекрасно отзывается на легкие и дренированные почвы, хуже себя ведет на болотистых и глиняных.

Для обогащения садовой земли можно приготовить субстрат, который засыпается в посадочную яму при высадке саженца. В ее состав входят следующие ингредиенты:

  • Дерновая земля – 2 части.
  • Перегной – 1 часть.
  • Речной песок – 1 часть.

Посадка куста включает несколько этапов: на первом необходимо выкопать яму размером 50 х 50 см и такой же глубины.

Если высаживается рядом несколько кустов барбариса, тогда соблюдают дистанцию 2 метра друг от друга. А если это живая изгородь, то достаточного 50-100 см в зависимости от сорта и скорости роста культуры.

На следующем этапе проводят посадку растения. Дно ямы наполняют дренажом: гравием, керамзитом, крупным песком или другим материалом. Поверх дренажного слоя засыпается часть подготовленной почвосмеси, а в центре размещается сам саженец. Его корни аккуратно расправляют, потом засыпают остатком почвы и утрамбовывают приствольную область. Молодой саженец обрезают, удаляя лишнюю длину побегов и оставляя по три почки от корня. После тщательно поливают и вносят слой мульчи: перегноя, торфа, соломы или крупных опилок.

Как ухаживать за барбарисом Тунберга

После посадки кусту потребуется полив каждые 10 дней, пока молодняк не укоренится А также зимнее утепление первые 2-3 года жизни на новом месте. Взрослые кустарники довольно спокойно переносят зимовку, поэтому не нуждаются в укрытии и выдерживают температуру до -35 градусов.

Весной растение необходимо обрезать и удалить отмершие участки, старые, деформированные, зараженные плесенью ветви, по необходимости провести подрезку кроны. Во всем остальном нет особенных заморочек и каких-то специфических действий.

В период сильной засухи проводят прикорневой полив. В остальное время кустарнику достаточно природных осадков. Периодически рыхлят почву для доступа кислорода к корням и удаляют сорняки. Обработку от насекомых и инфекций выполняют в соответствии с инструкцией препарата при поражении культуры. Осенью вносят прикорневое мульчирование толстым слоем органики: компоста, торфа, перегноя.

Поэтапная формовка куста

Методы размножения

Декоративный кустарник барбариса можно размножить несколькими способами:

  • Семенами.
  • Черенками.
  • Отводками.
  • Порослью.
  • Делением материнского куста.

Наиболее популярным и простым является черенкование. Для этого потребуется часть срезанного побега. Черенки нарезают длиной 15-20 см с тремя-четырьмя живыми почками, всю листву удаляют, оставляя пару листочков на самом верху. Низ обрезают под углом 45 градусов непосредственно под нижней почкой, а верх ровно на 1 см выше верхней почки. После этого черенки вкапывают в открытый грунт и накрывают прозрачным колпаком, ежедневно проветривая и подливая воду. Для этого оптимальным будет весенний период.

Если черенки были срезаны летом или осенью, то их погружают в емкость с водой, периодически проверяя ее чистоту и количество. Спустя месяц появятся корешки – это прямой знак тому, что саженцы готовы к высадке в грунт. Высаженному молодняку потребуется частый полив для быстрого укоренения, на зиму такие расточки лучше утеплить укрывным материалом.

При появлении поросли или образовании отводков растения аккуратно выкапывают, стараясь несильно повредить корни, и пересаживают на новое место. В этом случае адаптация пройдет намного быстрее и проще.

Содержание:

Если вы в поиске универсального растения для ландшафтного дизайна, рекомендуем обратить внимание на барбарис. Он буквально на пике своей популярности, поскольку подходит для реализации самых смелых и необычных идей в оформлении участка. Кроме того, он может иметь разнообразный окрас листьев и способен расти практически в любом месте.

Особенности барбариса в ландшафтном дизайне

Интересно, что барбарис не только служит декоративным растением, но и имеет полезные свойства, которые благоприятно влияют на организм. Его ягоды помогают снизить артериальное давление, укрепить сердечно-сосудистую систему и даже повысить иммунитет. Но это преимущественно относится к съедобному сорту обыкновенного барбариса. Его ягоды имеют сладковатый вкус и подходят для употребления в свежем или переработанном виде.

Виды и сорта барбариса

  • карликовые барбарисы отличаются высотой до 30 см и шаровидной формой кроны.высокие барбарисы часто достигают 3,5 м в высоту. Они выглядят, как массивные кусты с поникающими ветками, чем привлекают внимание окружающих.
  • барбарис обыкновенный наиболее часто встречается на приусадебных участках. В основном это растение вырастает до 1,5 м в высоту и цветет белыми или желтыми цветами. Этот период в среднем составляет 2-3 недели. В целом считается, что обыкновенный барбарис неприхотлив в уходе, хорошо переносит тепло и холод. При необходимости всегда можно сделать формирующую стрижку, чтобы растение имело определенный вид. Ну и конечно же, именно он имеет съедобные, вкусные плоды. Среди самых известных сортов барбариса обыкновенного можно отметить такие, как “Ауреамаргината” и “Юлиана”.
  • барбарис Тунберга – не менее популярная разновидность. Такой куст может вырастать до 2,5 м в высоту и в основном имеет вытянутую форму. Интересно, что в летнее время его листва имеет желтый или красный цвет, а в осеннем сезоне она становится коричневой. Что касается формы, то она преимущественно вытянутая. Барбарис Тунберга цветет в мае, в течении 2-х недель мелкими цветами с красной каймой. При этом он совершенно нетребователен в уходе и стойкий к холоду и теплу. Что касается плодов, то их не стоит употреблять, поскольку они отличаются сильной горечью. В отличии от предыдущих видов, барбарис Тунберга насчитывает около 50 сортов. К карликовым формам принадлежат “Кобольд”, “Тунберга”, “Атропурпуреа Нана”. Среди декоративных вариантов популярностью пользуются “Мария”, “Бонанза Голд”, и “Тини Голд”. Довольно необычно выглядит барбарис с прямостоящими ветками. Если вы в поиске именно такого варианта, то присмотритесь к сорту “Ред Пилар” или “Эректа”. Внимания заслуживают высокорослые растения с белой, зеленой или красной окраской листьев.
  • барбарис амурский идеально подходит для групповых посадок и живой изгороди. Все потому, что растение вырастает до 3,5 м в высоту. Крупные листья зеленого цвета и пышная форма куста делают его невероятно красивым. Цветы имеют желтый цвет, а плоды съедобные. Кроме того, данная разновидность неприхотливая в уходе и не слишком требовательна к почве. Засуху переносит легко, а для климата с сильными морозами этот вид не подходит. Сорт “Жапоник” и “Орфей” преимущественно выбирают для ландшафтного дизайна.
  • Оттавский барбарис имеет высоту до 2 м. Листва у данного вида невероятно красивая, цвета темного пурпура. В осеннем сезоне она становится еще более насыщенной и темной. В свою очередь, цветы такого барбариса желтые с легким красноватым отливом. Что касается ухода, то данный вид также неприхотливый и легко переносит холодное время года. Наибольшей популярностью пользуются такие сорта, как “Суперба”, “Аурикома” и “Пурпуреа”.

Ландшафтные композиции с барбарисом

В первую очередь, такую популярность в ландшафтном дизайне барбарис получил благодаря роскошным оттенкам листвы. Она может быть желтого, зеленого, фиолетового оттенка с различными окантовками. В цветнике они смотрятся невероятно красиво и создают яркую, объемную композицию.

Барбарис: правила посадки и ухода

Ландшафтный дизайн может выглядеть совершенно по-разному. Разнообразие сортов и разновидностей растений позволяет реализовать практически любую задумку. А барбарис очень часто играет в ней главную роль.

 

Среди садоводов барбарис пользуется большой популярностью. Он известен полезными свойствами, а в период цветения и созревания плодов приобретает особый шарм и привлекательность.

Растение барбарис обыкновенный представляет собой кустарник с острыми шипами. Высота 2-3 м. Корневая система хорошо развита. Раскидистую крону образуют дугообразные побеги, которые разрастаются в разные стороны.

Листья эллиптической формы делают барбарис декоративным благодаря окрасу в осенний период: от желто-красного до пурпурного. Не менее примечательно и цветение. В апреле-мае, примерно 2 недели можно насладиться желтыми мелкими цветками, собранными в кисти. В сентябре-октябре кустарник украшают пурпурные ягоды бочковидной формы, длина 2 см.

Кислые и терпкие на вкус, плоды обладают полезными свойствами. Однако нужно быть осторожным с незрелыми ягодами: из-за высокого содержания алкалоидов очень токсичны.

Дикорастущий барбарис встречается в Сибири, на Дальнем Востоке, а также в европейской части России. Растет на опушках, склонах, в горах на высоте до 2000 м.

Содержимое
  • Размножение
    • Семенами
    • Делением куста
    • Отводками
    • Черенками
  • Как сажать, правила ухода
  • Разновидность
    • Атропурпурея
    • Альбовариегата
    • Ауреомаргината
    • Альба
  • Болезни и вредители
    • Мучнистая роса
    • Ржавчина
    • Тля
  • Применение
    • Кулинария
    • Медицина
  • Фото Барбариса обыкновенного

Размножение

Выращивание барбариса обыкновенного возможно четырьмя способами:

Семенами

Это долгий процесс, всхожесть всего 50%. Из спелых ягод необходимо собрать косточки, подержать в растворе марганцовки несколько минут. Обсушить и высадить осенью в открытом грунте, через 2 года пересадить на новое постоянное место.

Плодоносить растение начинает через 2-3 года и лишь в том случае, если были посажены несколько кустарников рядом (действие перекрестного опыления).

Делением куста

Растению должно быть не меньше двух лет. Весной выкопать куст и поделить пополам секатором. Затем обе части высадить в грунт. Способ не самый хороший, так как можно сильно повредить корневую систему.

Отводками

Ветки, расположенные к земле ближе всего, пригнуть к выкопанной канавке и засыпать грунтом. Делать это нужно весной и в течение всего лета регулярно поливать отводок. Осенью, когда растение укорениться и даст побеги, можно отделить его.

Черенками

Из двухгодичных стеблей осенью заготовить черенки (в теплую погоду). Зимой хранить в траншее, присыпав землей. Весной высадить. Через 20-30 дней, когда появятся первые почки и листочки, начинается укоренение.

Как сажать, правила ухода

Посадка и уход барбариса обыкновенного не требует особых условий. Это достаточно устойчивое растение к зимним холодам и засухе.

Главное выбирать хорошо освещаемые солнечным светом участки, не выносят тень. Время для посадки — осень (до середины октября) или весна (до второй половины апреля). Нужно выкопать яму 50 на 50 см, глубиной 40 см.

Если почва тяжелая, можно увеличить и добавить плодородную землю. Приветствуются минеральные удобрения. Поместить посадочный материал в яму, залить водой, засыпать, утрамбовать почву и снова полить.

Если уровень кислотности земли повышен, добавить известь. Чтобы грунт был воздушным, можно дополнить его песком.

Несмотря на неприхотливость, некоторые меры все же нужно принимать для хорошего роста и развития кустарника:

  • регулярно рыхлить почву, убирать сорняки;
  • полив раз в неделю;
  • подкормки: весной азотные, осенью фосфорно-калийные и органические;
  • обрезка.

Последнее мероприятие может быть двух видов, и каждый имеет свои особенности:

  1. Ежегодно обрезать поврежденные ветки, начиная с первого года жизни, весной.
  2. Декоративная обрезка — проводится 2 раза в год, чтобы придать желаемую форму кустарнику.

Разновидность

Больше всего сортов съедобного барбариса представлено именно в данном виде — Berberis vulgaris. Вот некоторые из них:

Атропурпурея

Эффектное растение обладает красными листьями с почти коричневым оттенком и желто-оранжевыми цветками. Высота 2 м. Пурпурные плоды имеют легкий налет воска. Выносит тень, устойчиво к зиме.

Барбарис приспособлен расти в городских условиях. К болезням и вредителям проявляет стойкость, но в отличие от других видов чаще поражается ржавчиной и мучнистой росой.

Альбовариегата

Невысокий кустарник, в 2 раза ниже краснолистного барбариса. Листва зеленая с белыми штрихами.

Ауреомаргината

Темно-зеленая листва с бронзовой каймой. В тени растение теряет свою яркость и пышность.

Альба

Уникальный сорт благодаря белым плодам на фоне зеленых листьев с красными очертаниями.

Болезни и вредители

Судя по описанию барбариса обыкновенного, это растение достаточно стойкое и приспособлено даже к выращиванию в городских условиях с загрязненным воздухом. Однако оно не застраховано от атак различных заболеваний или насекомых-вредителей. Самые распространенные:

Мучнистая роса

На листьях и молодых побегах появляется белый паутинный или плотный налет. Как правило, первые симптомы проявляются летом. Причиной являются побеги, в коре которых перезимовала грибница, и весной образовались споры. Листья и налет на ягодах начинают подсыхать, стебли деформируются и покрываются бурыми пятнами.

Борьба осуществляется следующим образом: обрезать поврежденные побеги, опавшие листья собрать. До и после цветения провести химическую обработку. Если растение сильно поражено, дополнить опрыскивание осенью после сбора урожая.

Ржавчина

На верхней стороне листьев красные пятна, на нижней — желто-бурые вздутия. Листва засыхает и опадает. Необходимо ее собрать, весной и летом обработать оксихлоридом меди.

Тля

Питается листьями, которые в итоге засыхают. Избавляются от вредителей с помощью серосодержащих растворов или опрыскиванием народными средствами: чесночный, табачный или картофельный отвар.

Гусеницы оставляют за собой скрученные листья, засыхают побеги, а затем и сам кустарник целиком. Чтобы избавиться, за 3 недели до сбора плодов необходимо обработать 1% Хлорофосом или Децисом. Поврежденные листья удалить.

Применение

О полезных свойствах барбариса обыкновенного известно еще со времен Древнего Вавилона и Индии, Древней Греции и Рима. По сей день барбарис используется во многих сферах жизни. Ягоды содержат витамин С, алкалоид берберин, глюкозу, фруктозу, а также дубильные вещества и эфирное масло.

Кулинария

Пряная приправа придает мясным блюдам изыска и неповторимый вкус. Плоды легко могут заменить лимон, из них готовят варенье, пастилу, мармелад. А молодые листочки употребляются в маринадах и салатах. Растение также популярно в кондитерской промышленности и производстве ликероводочных напитков.

Медицина

При лечении нетрадиционными методами используются все части растения: плоды, листья, кора. Барбарис оказывает такое положительное влияние:

  • противовоспалительное и мочегонное действие;
  • при гастритах с пониженной кислотностью;
  • уменьшает кровяное давление;
  • утоляет жажду и улучшает аппетит:
  • понижает температуру при лихорадке и многое другое.

Не рекомендуется принимать лечебные средства с барбарисом, если имеется тканевая недостаточность.

Растение широко известно не только благодаря своим полезным качествам. На фото барбариса обыкновенного видно, что он имеет приметный внешний вид. Его используют в качестве живой изгороди. Будучи неприхотливым, кустарник можно легко вырастить самостоятельно.

Фото Барбариса обыкновенного

  • Скопировать ссылку

[Скрыть] Сорта Польза и вред Применение в медицине Применение в кулинарии Как хранить барбарис Выращивание на даче Уход Полный список Сокращенный список

Барбарис относится к кустарникам семейства Барбарисовые. Это растение еще называют кислица, кислянка, конфетное дерево, кислый терн и северный лимон. У растения ассирийское происхождение, «бербери» с арабского переводится как «раковина», или «похожий на раковину». Такое название арабы дали растению из-за схожести его цветков с ракушками. Позже о растении узнали в Риме и Древней Греции, в 14-17 веке барбарис появился в Англии, Франции, Древней Руси и Швеции. В те времена растение применялось широко, но только в народной медицине. Уже к 19 веку растение получило распространение в Европе и по всей России.

В 1865 году ученые из Германии обнаружили, что на барбарисе зимует грибок, который вызывает на злаках ржавчину. По этой причине культивация растения была запрещена на территории Венгрии, Норвегии, СССР, Баварии и Дании. Но сегодня барбарис очень популярен, выращивают его на Кавказе, в Северной Америке, Восточной Сибири, Иране, Казахстане и Крыму. Запрещено выращивание барбариса в нескольких штатах на востоке США и Новой Зеландии, где считается, что он очень быстро разрастается и вытесняет другие растения. Но многие страны мира очень ценят эту культуру за внешний вид и ягоды, возможность создавать с его помощью красивые живые изгороди.

Листья кустарников барбариса расположены пучками по 2-7 штук на коротких побегах. Цветы желтые, собраны в кисти по 12-25 штук. Цветение начинается в апреле–мае. Ягоды продолговатые красного или черного цвета, до 12 мм в длину, внутри мякоти расположено по 1-5 семян. Вкус плодов нежно-кисловатый и приятный, чуть терпкий. Некоторые сорта имеют солоноватый привкус. Созревание приходится на сентябрь, собирают чуть недозрелые и спелые плоды. Зеленый барбарис есть нельзя, он содержит ядовитые вещества.

Из корней, коры и древесины получают краску желтого цвета. Древесину используют для инкрустационных работ, производства сапожных гвоздей и мелких токарных изделий.

image

Сорта

На сегодняшний день существует около 600 сортов барбариса, на территории России самым распространенным является барбарис обыкновенный, растение хорошо переносит холода и дает неплохой урожай.

Некоторые сорта используются только для декоративных целей. Самые красивые из них следующие:

  • Ред Карпет, листва от нежно-зеленого до золотистого, с ягодами алого цвета. Куст с изогнутыми и раскидистыми ветками, усыпанными колючками. Хорошо переносит морозы, не любит переувлажнение. Сажать растение лучше на щелочных грунтах и подальше от дорожек;
  • Каберне, горизонтальный куст с листьями малинового цвета, которые летом становятся винными, а осенью красно-оранжевыми. Крону необходимо подстригать ежегодно, чтобы сохранить форму;
  • Мария, весной листва золотистая, к осени становится рыжей. Куст нуждается в обрезке 2 раза в год, медленно растет и не любит сквозняки;
  • Ауреа, куст с желтой или зеленоватой листвой, крона формируется горизонтально. Вырастает до 1 метра в ширину и 80 см высоту. Хорошо выдерживает морозы и не прихотлив к типу почвы, не любит сильный ветер. Растет очень медленно;
  • Оранж Рокет, вертикальный узкий куст с листвой насыщенного оранжевого цвета, которая к осени становится красноватой. Красиво смотрится в групповой посадке;
  • Голден Рокет, куст с хрупкими ветвями, которые часто мерзнут и ломаются под тяжестью снега. Поэтому на зиму растение завязывают или оборачивают сеткой. Вырастает до 70 см в высоту, листья золотисто-зеленого оттенка;
  • Роуз Глоу, кора куста пестро-розового цвета, на взрослом кусте листья и ветки сизые, пурпурно-фиолетовые. Вырастает растение до 1,5 метров в высоту;
  • Арлекин, вырастает в высоту до 1,5 метров, в ширину — до 2 метров. Листва и ветки пестрого темно-розового цвета с фиолетовыми разводами;
  • Адмирейшн, куст вырастает до полуметра в высоту, крона густая и шарообразная. Летом листья барбариса оранжевые и желтые, к осени становятся алыми, с желтой окантовкой. Цветение начинается в мае, в сентябре созревают красные ягоды;
  • Коронита, вырастает до 1,5 в высоту и 1 метра в ширину. Листья на молодых ветках ярко-красного цвета, на прошлогодних — темно-фиолетовые. В обоих случаях у листочков желтая кайма.
image

Польза и вред

В барбарисе содержится большое количество алкалоидов, самым ценным из которых является берберин. Это вещество улучшает работу желчного пузыря и печени. Растение содержит полезные соединения:

  • леонтин
  • барберубин
  • оксиакантин
  • ятроррицин
  • колумбамин
  • пальматин

Из содержащихся в барбарисе органических кислот самые ценные — лимонная, винная и яблочная. Много в плодах витамина С, ретинола и токоферола, содержится каротин, пектин, дубильные вещества, природные сахариды и эфирные масла, которые являются эффективными антисептиками. Барбарис оказывает противовоспалительное, седативное, противораковое, иммуностимулирующее, желчегонное и мочегонное действие. Ягоды полезны при повышенном артериальном давлении.

Настойка из листьев используется для лечения желтухи, хорошо повышает аппетит и нормализует работу ЖКТ. Листья обладают кровоостанавливающим эффектом, их используют при кровотечениях. В 100 г ягод всего 29,6 ккал, барбарис часто включают в рацион при похудении. Плоды хорошо насыщают организм полезными веществами и улучшают обмен веществ.

image

Применение в медицине

Традиционная медицина давно признала барбарис мощным лекарственным средством и применяет его для изготовления лекарств. В народной медицине растение используют для лечения различных проблем со здоровьем:

  • энтерит
  • холецистит
  • туберкулез
  • желчекаменная болезнь
  • дискинезия желчных путей
  • мигрень
  • болезненная менструация
  • цистит
  • простатит
  • лихорадка
  • невроз
  • воспаления разного рода
  • апатия
  • простуда
  • уретрит
  • пиелонефрит
  • депрессия
  • расстройства неврологического характера
  • интоксикация
  • зашлакованность организма
  • онкология желудка, печени, гортани и легких

Из сборов готовят примочки, отвары и настои, сочетают барбарис с другими травами и растениями. Используют такие средства при рвоте, тошноте и болезненных спазмах.

Детям барбарис можно давать с 4 лет, так как он является аллергенным продуктом. Осторожно нужно употреблять ягоды в пищу при беременности.

Отвар из корня и коры

  1. Одну столовую ложку измельченной сушеной коры и корня залейте 500 мл горячей воды.
  2. Кипятите 15 минут отвар, укутайте или залейте в термос. Оставьте на 4 часа настояться.
  3. Принимайте по 1-2 ст. ложке 3 раза в день. Можно использовать для полосканий.
image

Применение в кулинарии

В кулинарии используют ягоды и листья барбариса. Зеленую часть добавляют в супы и салаты, используют при консервации овощей и приготовлении маринадов для мяса. На вкус листья схожи со щавелем. Свежие плоды консервируют, пересыпают с сахаром, засаливают, маринуют. Из плодов готовят варенья, джемы, желе, компоты, квас, лимонады, морсы и соки.

Барбарисовый сок используется как добавка к разнообразным десертам, маринад для консервации овощей. Ягоды нашли свое применение в приготовлении алкогольных напитков: пива, вина, настоек и ликеров. Очень популярен чай из барбариса. Этот напиток очень богат витаминами, приятный и освежающий, с кислыми нотками. Некоторые сорта и виды барбариса используют для приготовления меда. Очень пикантными и вкусными из плодов получаются соусы для мяса.

В Абхазии из барбариса делают соус акацахур сызбал, который подают к жирному мясу. На Кавказе из красного перца и ягод готовят острую приправу ацибель для мяса. С дичью хорошо сочетается маринованный и соленый барбарис. Спелыми плодами фаршируют дичь. Очень вкусными получаются блюда из жареной и тушеной рыбы с барбарисом.

Барбарис очень широко используется в кондитерской промышленности, используют его для приготовления конфет, мармелада, шербета, пирогов, тортов, цукатов, муссов, пастилы и конфитюра.

Сушеные ягоды сочетают с различными специями: карри, гвоздика, шафран, черный перец, зира, имбирь, куркума, паприка, корица и аджика. Барбарис подходит к чесноку, репчатому луку и хрену.

Барбарисовый соус для блюд из мяса

Ингредиенты:

  • 500 г ягод;
  • лимон;
  • 1,5 кг сахара.

Приготовление:

  1. Плоды промойте и очистите от косточек.
  2. Измельчите барбарис в кашицу, используя блендер.
  3. Лимон вымойте и нарежьте, пропустите через мясорубку.
  4. Добавьте в ягодную массу сахар с лимоном, хорошо перемешайте и храните в холодильнике, разложив по баночкам.
image

Как хранить барбарис

Полезные и вкусные ягоды барбариса можно заготавливать на зиму. Запасаются не только плодами, но и листьями, ветками и корой. Чтобы сохранить в них всю пользу, можно использовать один из нескольких вариантов заготовки.

  • сушка плодов
  • сушка веток и листьев
  • сушка корешков
  • заморозка плодов

Ягоды еще перемалывают в кофемолке, получается приправа, которую добавляют во множество блюд и чай.

image

Выращивание на даче

Барбарис прекрасно себя зарекомендовал в качестве декоративного растения, благодаря красивому внешнему виду. Если вы приняли решение посадить на своем участке барбарис, используйте саженцы кустов, они хорошо приживаются и вырастут быстрее.

Для активного роста и плодоношения важно выбрать место для посадки и почву. Барбарису подойдет грунт с нормальной кислотностью. Если pH больше 7,0, рекомендуется до или в процессе посадки внести гашеную известь. Между кустами расстояние должно быть 1,5 метра, если посадка барбариса осуществляется с целью создания живой изгороди, необходимо соблюдать расстояние между саженцами в 0,5 метра. Это растение не переносит застой влаги, поэтому посадка должна проводиться на самых высоко расположенных участках. Грунт перед посадкой дренируют песком, это улучшит аэрацию корневой системы барбариса. Растение очень любит свет, если посадить его в тени, куст не будет таким ярким и красивым, за что он особенно ценится.

Посадка саженца осуществляется в несколько этапов:

  • подготовьте лунку размером 40х40х40 см;
  • на дно уложите небольшой слой песка, сверху выложите смесь из дерновой земли и 10 кг компоста или перегноя. Вместо органических удобрений можно использовать минеральные, например, 100 г сульфата и 200 г суперфосфата;
  • поместите куст в яму и заполните все пространство землей, притопчите участок и хорошо полейте;
  • замульчируйте поверхность компостом и торфом. Корневая шейка куста должна быть расположена на уровне поверхности земли;
  • срежьте верхушку растения, оставьте в нижней части 3-5 почек.

Самое оптимальное время для посадки осенью — с 15 сентября по 15 октября и весной — с 20 марта по 15 апреля. Если вы приобрели растение в контейнере, посадку можно проводить и в летнее время. Желательно выбрать нежаркий день и в первые дни после посадки защитить куст от прямых лучей солнца.

image

Уход

Барбарис — растение выносливое и неприхотливое, но для хорошего урожая и красивого вида кустарнику нужен уход. Первые 2 года после посадки саженец на зиму нужно накрывать мешковиной, для защиты от холода. Взрослые растения нормально переносят минусовые температуры. Если во время морозов были повреждены ветки, весной их обрезают до здоровых почек.

Куст барбариса растет быстро, потому нуждается в постоянной обрезке осенью и весной. Это поможет придать растению аккуратный вид и декоративную форму. Первая обрезка проводится через год после посадки, во время которой убирают 2/3 прироста ветвей. Обрезка живой изгороди проводится в июне и августе. Регулярно, 1 раз в 4-7 дней, поливать барбарис необходимо после посадки и в жаркую погоду.

Слишком частые подкормки растению не нужны. Первый раз барбарис удобряют через год после посадки, после — раз в 3-4 года. Весной растение подкармливают азотными удобрениями, осенью калийными, органическими или фосфорными. Можно сочетать их с микроэлементами. В июле под куст вносят комплексный препарат «Кемира-универсал» в пропорции 15 г на 10 литров воды.

Есть что добавить? Рекомендовано для вас Поиск Авиабилеты Поиск Отели Поиск Аренда авто Поиск Весь транспорт Поиск Экскурсии Поиск Ж/Д билеты Поиск Автобусы Поиск Страховки Поиск Туры

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий