Как вырастить имбирь дома и как за ним ухаживать

Вам понадобятся: 1

Посадочный материал

Имбирь можно найти практически в любом супермаркете и в любом виде.

Так же как и при посадке картофеля, нам нужен корень имбиря, на котором находится хотя бы пару отростков. Чем их больше тем лучше. Выбирайте свежий корень с гладкой кожицей. Очень важно учитывать, чтобы корень не был ранее заморожен. Перед посадкой рекомендуется его вымочить в воде пару часов, особенно если корень слишком подсох. Это нужно для того, чтобы пробудить неразвившиеся на корне почки. 2

Состав почвы

Основными требованиями к выбору земли являются ее хорошая воздухопроницаемость и необходимый минеральный состав.

Почва должна быть однородной, без лишних комков. Иначе появляется риск застоя воды, возникновения избыточной влаги и гибели корнеплода. Подкармливают почву сезонно, особенно когда растение начинает активно расти. Оптимальным решением будет подкормка раз в месяц, но во время покоя внесение удобрений следует прекратить. 3

Высаживание имбиря

При выборе ёмкости для посадки хорошо подойдет горшок с широким дном, поскольку растение имеет мощные корни, разрастающиеся вширь. Почву необходимо равномерно распределить по дну горшка.

Высаживать корень следует только в горизонтальном положении, почками вверх. Не стоит закапывать имбирь слишком глубоко, 2-4 сантиметра в глубину будет вполне достаточно. Теперь остается только соблюдать правильный режим полива и подкормки. 4

Режим и частота полива

Главное, в поливе имбиря – исключить возможность застоя воды либо чрезмерной сухости почвы. И в первом, и во втором случае растение погибает. Поливать имбирь следует обильно и регулярно, а в период покоя необходимо немного уменьшить полив, давая возможность земле просохнуть. Так как сухой грунт стимулирует растение для дополнительного развития корневища. Землю также можно каждый раз прорыхлить, дабы способствовать быстрому формированию корневой системы. В середине осени следует совсем отказаться от орошения, а поливы осуществлять минимальное количество раз. 5

Освещение

Имбирь можно назвать светолюбивым растением, но следует быть осторожным с прямыми солнечными лучами, поскольку они могут оставить ожоги на листьях. Если окно находится не с солнечной стороны, вполне подойдет выращивание прямо на подоконнике.

6

Температурный режим и влажность воздуха

Самое важное – не допускать резких перепадов температуры, особенно в те сезоны, когда дневная и ночная температура слишком разнится.

  • Летом температура должна держаться на уровне от +28 до +32 градусов;
  • Зимой оптимальная температура будет от +18 до +20 градусов. При этом зимой можно устроить период покоя, тогда температура должна составлять от +10 до +15 градусов.

Состояние покоя благоприятно сказывается на цветении имбиря.

7

Особенности выращивания

Имбирь является однолетним растением, поэтому не расстраивайтесь когда в начале осени имбирь медленно будет увядать. Положительный аспект состоит в том, что корень вы сможете посадить еще раз.

  • Очень часто перед вами будет стоять выбор срезать листья и стебли, используя их по назначению или дождаться, когда побеги хорошо отрастут. Проблема в том, что обрезания значительно замедляют его рост.
  • Есть мнение, что имбирю полезно попадание прямых солнечных лучей, чтобы он напитывался всеми необходимыми веществами, однако, это не так, потому что листья просто получат ожог на палящем солнце. Поэтому лучше всего поставить растение где-то в тени.
  • Расти имбирь будет на протяжении восьми-девяти месяцев, например, высаживаем его весной к зиме он будет готов к использованию.
  • Хранение урожая может продолжаться на протяжении двух-трех месяцев, при условии, что он будет содержаться в сухом и темном месте. Наилучшее решение для хранения корня — заморозка.

Также вы можете использовать имбирь как декоративное растение, вам важен не корень, а сам цветок. Для этого лучше всего подойдет горшок среднего размера. Также не следует закапывать на зиму увядшие части цветка.

Корневища, которые находятся в спящем режиме, не нужно обильно поливать, достаточно просто поддерживать почву влажной. По приходу весны, вы возобновляете нормальную интенсивность полива и подкормку почвы, что будет благоприятно сказываться на жизнедеятельности растения. 8

Болезни и вредители

Имбирь – растение устойчивое против большинства болезней и вредителей. Только зимой, когда в помещениях сухой воздух, на растении может появиться паутинный клещ.

В результате имбирь бледнеет, а на листьях появляются пятна желтого цвета, которые увеличиваются в размерах.

Чтобы избавиться от вредителя, необходимо обеспечить растению нужное количество влаги и раз в неделю обрабатывать химическими препаратами. Заключение

Данное растение обладает такими свойствами, как активизация пищеварения и улучшение аппетита. Сам же корень помогает одолеть мигрень, слабость и головокружение.

Не рекомендуется употреблять людям, у которых язва желудка или заболевания кишечной полости. Категорически запрещено употреблять беременным или кормящим грудью женщинам. Очень полезен при ОРВИ заболеваниях, также может выводить токсины из вашего организма. Имбирем лечат от морской болезни и от бесплодия.

Эфирное масло, которое добывают из имбиря является эликсиром юности. Применяется в массажах и ароматерапиях, реже добавляют воду во время приема ванны. Но в чистом виде его не используют, а размешивают с разными маслами, такими как льняное или из зародыша пшеницы.

В целом, когда будете выращивать имбирь, вы не почувствуете каких-либо сложностей. Да, как и любой другой живой организм он требует ухода и внимания, но к счастью все просто. Именно поэтому это будет под силу как опытному цветоводу, так и новичку.

image

При благоприятных условиях он может вырасти метровой высоты, зацвести и дать хорошие корни. Но надо сказать, что это чудодейственное растение будет прекрасно расти только в том случае, если благоприятные условия, на которые оно претендует, будут строго и полностью соблюдены.

image Чтобы вырастить имбирь на даче необходимо, прежде всего, приобрести посадочный материал. Для этой цели выбираем на рынке или в супермаркете свежий здоровый красивый блестящий корень имбиря с несколькими живыми почками.

Время посадки

Промышленное выращивание имбиря в южных странах продолжается – от 6 месяцев до года. У нас можно выращивать его в течение 8-9 месяцев.

Если вы решили выращивать имбирь дома как комнатное растение, то сажать его надо зимой.

На рассаду имбирь можно высаживать уже в январе-феврале, с последующей пересадкой в грунт (лучше в защищенный) в апреле-мае.

Место для посадки имбиря

Выбирайте для посадки имбиря солнечный участок, но с возможностью защиты от жгучего полуденного солнца. Также важно, чтобы растение было закрыто от сквозняков.

Выращивать имбирь в условиях умеренного климата лучше в парниках, поскольку в них легче обеспечить главные условия произрастания имбиря — тепло и влагу.

Если растение выращивается в контейнере, то летом его можно поставить в саду или в теплице. Держите имбирь на свету, но вдали от прямых солнечных лучей. Защищайте растение от ветра.

Почва для имбиря

Для выращивания имбиря необходима питательная, воздухоемкая, влагоемкая хорошо дренированная почва, состоящая из дерновой земли, листового перегноя и речного песка в пропорции 1:2:1.

Участок защищенного грунта, где будет расти имбирь, должен быть хорошо дренирован: на дно посадочной ямки глубиной 20см засыпается мелким гравий слоем 1-2см, затем слой песка в 2см, затем до верха ямка заполняется подготовленным плодородным почвогрунтом.

Корень имбиря разрастается в ширину, значит и контейнер для него нужен не столько глубокий, сколько широкий.

Имбирь не выносит застоя воды, поэтому на дно контейнера насыпают в качестве дренажа керамзит (2см), мелкий гравий (1см) или обычный речной песок (1-2см) И заполняют горшок подготовленным грунтом.

Подготовка к посадке

Для выращивания имбиря необходим посадочный материал — вполне подойдет купленный на рынке или в супермаркете свежий здоровый блестящий корень с живыми почками — чем их больше, тем лучше. Перед посадкой положите корень на 1-2 суток в воду, чтобы разбудить почки.

Корень имбиря разделить на части по перемычкам отростков примерно по три сантиметра. Срезы присыпать древесным углем и подсушить, специалисты советуют еще перед посадкой обработать корень имбиря в 1% растворе марганцовки. Важно, чтобы в каждой деленке была хотя бы одна почка.

Посадка имбиря

Высаживают кусочки корней горизонтально почками вверх в широкой контейнер с хорошо увлажненным грунтом в конце января-феврале (если имбирь выращивается в домашних условиях).

Весной, в апреле, кусочки корней можно высаживать непосредственно в защищенный грунт близко к поверхности, чтобы слой земли над ними был не толще 2см. Грунт дожен быть хорошо увлажнен.

До прорастания, лучше держать его на светлом подоконнике, укрыть стеклом или пакетом.

Молодые побеги покажутся из почвы спустя 30-45 дней. Довольно быстрым образом нарастает большая масса зелени, поэтому не забывайте о поливе: нельзя допустить пересушки кома земли. Спустя день после полива необходимо рыхлить почву на глубину 1см. Рыхление почвы благоприятно действует на рост стеблей, листьев и корневища имбиря.

С этого времени имбирь можно держать и в полутени, к освещению он не требователен, но поливать и опрыскивать надо регулярно, так как влажность воздуха должна быть высокой. Проводить опрыскивание нужно вечером, чтобы не провоцировать ожоги на листьях, за счет разогретых на солнце капель воды.

Если лето жаркое, горшок с имбирем можно поставить в саду или в теплице. Держите имбирь на свету, но защищайте его от прямых солнечных лучей и сквозняков, Хорошо чувствует себя имбирь в негустой тени деревьев.

Подкормки

Со времени появления первых всходов и до конца лета имбирь каждые 10 дней необходимо подкармливать: сначала коровяком, разбавленным с водой в пропорции 1:10 или чередовать настойку крапивы и куриным пометом. Начиная с августа в подкормки вводят калийные удобрения. Это делается для лучшего формирования новых клубней.

В городских условиях (с марта по октябрь) для правильного формирования клубней имбиря подойдут подкормки минеральными и органическими удобрениями с большим содержанием калия.

Для формирования мясистого корня, цветение имбиря вовсе не обязательно, цветы наоборот, забирают на себя часть питания. Но если есть желание добиться цветения имбиря, то удобрение должно содержать еще и достаточное содержание фосфора.

Сбор урожая имбиря

Под конец сентября, когда надземная часть имбиря немного поникнет, начнет разваливаться и подсыхать, полив делают более редким, опрыскивание прекращают.

Когда листья пожелтеют и опадут, корневища выкапывают, очищают от почвенных остатков, удаляют придаточные корни, в течение двух-трех дней просушивают на солнце. Часть корней можно сразу употреблять, остальные корни хранят для посадки в следующем сезоне.

Хранение имбиря

Хранят имбирь в погребе или подвале, при температуре не ниже +2-4 градусов. Можно уложить корни в бумажный пакет и хранить в холодильнике на полке для овощей.

Как вырастить имбирь в непростых условиях средних широт вы уже знаете, и у вас наверняка все получится. Но все же первая плантация должна быть небольшой, не ждите так же, что в первый же год корни вырастут такие же толстые и мясистые, как в супермаркете — это дело будущего, ведь имбирь не растет в наших естественных условиях, он должен еще привыкнуть к вам и вашему огороду.

Поделитесь с друзьями

Авторы записи: Анна Новикова

Содержание скрыть 1 Как вырастить имбирь в домашних условиях 2 Уход за имбирём 3 Полезные свойства имбиря 4 Лечебные рецепты с имбирём

Как посадить корень имбиря — довольно актуальный вопрос. Все потому, что это растение применяется не только для приготовления пищи, но и в медицинских целях. С помощью некоторых рецептов с добавлением имбиря легко избавиться от лишней массы тела, сухости кожи и волос.

Не все знают, как вырастить имбирь в домашних условиях, зато многие задаются этим вопросом. Существует ряд определённых правил, следуя которым вы получите полезное растение у себя дома. Если всё сделать правильно, имбирь будет хорошо расти и давать урожай.

Как вырастить имбирь в домашних условиях

Имбирь — многолетник, достигающий 1 м в высоту. Его листки ланцетовидные, соцветия высокие, напоминающие колос, окрашены в красный цвет и его оттенки. Культура растёт в средней полосе как однолетник, поэтому осенью листья осыпаются, а корень уходит в состояние покоя.

Главное в выращивании имбиря — правильный уход

Перед началом посадки следует определиться с местом, куда будет высаживаться корень растения, а также со временем года. Для этого лучше всего подходят зимние месяцы. Его приобретают в любом продуктовом магазине, где продаются овощи и фрукты.

Чтобы корень растения лучше сохранялся, держать его рекомендуется в темном и сухом месте, а также допускается заморозка.

Иногда при посадке используют лишь некоторые фрагменты от целого корня. В таком случае все места, где были сделаны срезы, необходимо обработать марганцовкой. Это позволит избежать в дальнейшем грибковых заболеваний у растения.

Успешное выращивание имбиря начинают с подготовки:

  • почва. Делают земляную смесь из песка, грунта с садового участка и перегноя в пропорции 1:1:1. Такой состав богатый веществами и достаточно рыхлый. Как раз то, что и нужно культуре;
  • дренаж. Он необходим, чтобы избежать застаивания влаги у корешков. Перед посадкой на дно ёмкости уложите мелкий керамзит слоем до 3 см;
  • ёмкость. Контейнер выбирают с отверстиями для отвода лишней жидкости;
  • подкормка. В ёмкость вносят удобрения, стимулирующие развитие корнеплодов. Это поможет имбирю развить мощное корневище;
  • объём горшка. Изначально определяют цель выращивания: для цветения или полезных корней. Большой горшок способствует развитию корневой системы, маленький — выбросу соцветий. 

Подготовка, наверное, — самое сложное в выращивании имбиря. Посадка растения производится намного легче: корни помещают на увлажнённую землю почками вверх, слегка углубляют, надавливая на материал. Присыпать растение не требуется. 

Затем растение необходимо полить водой.

Если были выполнены все правила, то прорастать имбирь начинает уже через 14 дней. Когда сажать имбирь приходится в комнатных условиях, горшок следует убрать в прохладное место.

Уход за имбирём

Уход и создание благоприятных условий — важные вопросы в выращивании имбиря. Для его развития необходимы определённые условия:

  • температурный режим. Отсутствие перепадов температуры и поддержание её в пределах +23…+27 °С;
  • влажность воздуха. Обильное увлажнение делают путём опрыскивания листьев имбиря. Ещё в специальный поддон насыпают керамзит и наполняют водой. Горшок ставят на материал так, чтобы дно не касалось жидкости;
  • подкормки. Один раз в полмесяца вносят органические и минеральные элементы, количество рассчитывают по инструкции;
  • полив. Чем жарче в помещении, тем чаще поливают растение. Определённого режима нет;
  • освещение. Яркий рассеянный свет в течение 12–15 часов.

Имбирь, выращиваемый для употребления в пищу, нарастит массу корня, если прекратить подкормки и максимально сократить полив за месяц до сбрасывания листвы. Делают это в середине или конце августа.

Выращивание растения требует постоянного внимания — требовательная культура чувствительна к влиянию окружающей среды.

На имбирь очень сильно влияет окружающая среда

С тем, как вырастить имбирь и как за ним ухаживать, разобрались. Теперь давайте поговорим о его полезных свойствах, благодаря которым его используют в лечебных целях.

Полезные свойства имбиря

В имбире содержатся витамины С, В1 и В2 и ряд минеральных веществ: фосфор, калий, алюминий, марганец, германий, кальций и железо. Помимо этого, в нём находятся линолевая, никотиновая и каприловая кислоты. 

Как имбирь воздействует на организм человека:

  • улучшает аппетит, 
  • стимулирует образование желудочного сока,
  • улучшает мозговое кровообращение, 
  • стимулирует работу щитовидной железы,
  • снижает уровень холестерина в крови, 
  • укрепляет сосуды, 
  • снижает артериальное давление.

Особенно полезен имбирь для женщин. Если его постоянно употреблять, быстрее выводятся токсины из организма, что очень важно при беременности. Помимо этого, благодаря ему улучшается состояние кожи. 

Имбирь не наносит вреда, даже если его есть в огромных количествах. Но при этом всё равно не советуем вам злоупротреблять частями растения и лекарствами на их основе 

Жгучий вкус у продукта из-за содержания гингерола, а терпкий аромат ему придают эфирные масла.

Имбирь можно сочетать с ромашкой, мелиссой, мятой и листьями брусники, чтобы преумножить полезные свойства.

Лечебные рецепты с имбирём

Разотрите имбирь в порошок и разведите его кипячёной водой. По консистенции смесь должна получится как сметана. Такую самодельную мазь используют для компрессов и пользуются ей при ревматизме, головных болях, остеохондрозе и болях в спине.

Смешайте 1 ч. л. тёртого свежего корня имбиря с 1 ч. л. сока лимона и добавьте щепотку соли. Смесь нужно принимать перед едой, чтобы пища легко переварилась, и токсины быстрее вышли из организма.

При мышечной усталости советуем принимать ванны. Они не только снимут напряжение, но и помогут быстрее расслабиться. Возьмите 2–3 ст. л. тёртого корня растения, прокипятите их в литре воды в течение 10 минуты. Затем остудите жидкость, процедите и вылейте в ванну.

Если вас мучает геморрой, попробуйте принять лекарство из имбиря. Смешайте 1 ч. л. сока алоэ и буквально щепотку порошка из имбиря. Принимайте смесь по 2 раза в день.

Хоть имбирь и не навредит организму, но всё же перед приёмом проконсультируйтесь с врачом. У всех организм индивидуальный и может отреагировать по-разному.

Читайте также: «Сердечник луговой — малоизвестное полезное растение»

Не хотите пропустить новые статьи? Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях

Домой Огород

  • Краткое описание растение имбирь
  • Как прорастить имбирь перед посадкой на огороде
  • Пересадка молодого имбиря на огород 

Краткое описание растение имбирь

В страны Европы корни имбиря были завезены купцами из Китая или других стран Азии еще в Средние века. Толстые изогнутые, в пробковой оболочке они ценились в аптекарском производстве различных снадобий и в кулинарном деле. Корнем имбиря называли толстые, изогнутые, состоящие из хорошо отделяемых сегментов подземные побеги — корневища многолетнего травянистого растения имбиря аптечного (обыкновенного).     Это растение принадлежит к роду Имбирь, семейство Имбирные. Имбирь аптечный имеет развитую подземную часть — корневище, от которого отходят мочковатые корни и прямостоячие зеленые побеги. Корневища растут под слоем земли горизонтально практически на одной глубине. Они состоят из верхнего защитного пробкового слоя и внутренней паренхимы. В паренхиме имбирного корневища находятся не только сосудисто-волокнистые пучки, но и клетки с эфирным маслом.

Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай

Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе. Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу…

Читать полностью

Как прорастить имбирь перед посадкой на огороде 

Посадочным материалом для самостоятельного выращивания имбиря в условиях открытого грунта чаще всего являются части корневища, на которых есть живые почки. Приобрести их можно в любом овощном магазине, куда они поступают из стран Азии.   Выбирая посадочный материал для огорода надо отдать предпочтение тому корневищу, которое имеет:

  • гладкую поверхность
  • упругий верхний слой
  • покровную пробку без гнили
  • хорошо заметные почки — глазки
  • внутренний слой без следов пересыхания

Так как в естественных условиях имбирь растет в достаточно теплом климате, то короткого лета в регионах с умеренным климатом для нормального развития растению не хватит. Исходя из этого, надо заранее прорастить корневища перед посадкой. Начинать это лучше в феврале-марте.   Перед посадкой разделить корневище на отдельные фрагменты из двух-трех сегментов — фаланг. Замочить кусочки имбиря на сутки в теплой воде. На дно широкого горшка насыпать дренажный слой и заполнить его смесью дерновой земли с песком и перегноем на 2/3.    Кусочки корневища разложить глазками кверху и засыпать сверху слоем грунта толщиной в 2 см. Хорошо все полить. Земля в горшке должна быть постоянно влажной. Через 15-20 дней над поверхностью земли покажутся зеленые конусы прорастающего имбиря.    При дальнейшем выращивании важно поддерживать режим влажности и не допускать даже кратковременного пересыхания почвы. Температура в помещении должна быть +20 +22 градуса. Каждые две недели растение подкармливать комплексными минеральными удобрениями.      Горшок с проросшим имбирем держать на хорошо освещенном окне, но беречь от прямого солнца.Появившиеся листья можно регулярно опрыскивать отстоявшейся водой. В конце весны имбирь нужно пересадить в открытый грунт.

Пересадка молодого имбиря на огород

  • полив
  • рыхление почвы раз в неделю
  • удаление сорняков
  • подкормки
  • опрыскивание в сухую погоду

image

Родина имбиря — Индия, но сейчас уже непонятно, откуда пришло к нам в страну это растение, с Востока или Запада. Оно успело многим полюбиться, но мало кто видел его цветок, а он очень необычен и по-своему красив! Обычно мы используем имбирь в маринованном виде или его свежий корень для различных целей. Это и кулинария, и народная медицина. Я очень люблю имбирь. И с японскими блюдами, и в супах, к курице, с чаем, да всего и не перечесть. imageКорни имбиря Имбирь содержит множество эфирных масел в своем корневище и остальных частях. Именно за счет этого ему присущ необычный пряно-острый аромат и вкус. У имбиря плотное, толстое корневище, покрытое в несколько слоев листьями с расположенными в них междоузлиями придаточных корней. Из самого развитого корневища отрастает пара наземных стеблей. Стебли имбиря не опушены, они длинные, закругленные и прямостоящие. Листья простые, цельные, длинные, на концах с заострением. imageРостки имбиря В зависимости от культивируемого сорта цветы имбиря могут быть различны по своей окраске. Самые распространенные в культуре — оранжево-желтые и коричневые цвета соцветий, но бывают и красные. Цветки собраны в колосья наверху побегов, в пазухах листьев. Высота имбиря может достигать 2 м. Внешне растение чем-то напоминает наш родимый камыш, но стебли имеют множество чешуек. Наиболее известен в культуре вид имбиря лекарственного (Zingiber officinale). О нем и поговорим в этой статье. Именно его корневище мы используем в повседневной жизни как пряность и в качестве лечебного средства. 

Посадка

Имейте в виду, что имбирь — теплолюбивый южанин. Корень имбиря зреет в земле около 10 месяцев, поэтому бытует мнение, что в средней полосе его невозможно вырастить в огороде. Для выращивания в грунте нужен зимний сад или отапливаемая теплица. Конечно, имбирь легко культивируется дома в горшке, но эта статья для тех, кто хочет заполучить южного ароматного и полезного гостя в своем саду. При посадке стоит учесть, что это тропическое экзотическое растение не переносит сквозняков, избыточного увлажнения и сырости (начинает гнить корневище), ветер и палящее прямое солнце также негативно скажутся на урожае. К тому же имбирь очень плохо относится к пересадке, делать это рекомендуется весной, так же как и сажать. Причем почвенную смесь нужно обновлять, а корень делить. imageВыращивание имбиря в открытом грунте. Фото сайта kustroz.ru С участком мы определились: светлый, но без прямых солнечных лучей, теплый, защищенный от ветров и ливней. Почва должна быть легкая, но очень плодородная. Кислотность ее может быть слегка повышенная или нормальная. Возьмите дерновую землю, перегной и песок в соотношении 1:1:0,5. Либо участок для посадки хорошо перекопайте и зарядите органическими и минеральными удобрениями, разбейте песочком если почва тяжелая. Из органических удобрений лучше всего подойдет перепревший навоз, свежий добавлять нельзя. Большой ассортимент органических и минеральных удобрений вы можете найти в нашем каталоге, объединяющем предложения многих крупных садовых интернет-магазинов. Выбрать удобрения. Имбирь культурный размножается только вегетативно — делением корневища на клубеньки весной перед посадкой. Корень для посадки должен иметь глазки, из которых потом появятся побеги. Он нарезается на части так, чтобы на каждой было по паре точек роста. Срезы нужно присыпать измельченным углем от лиственных пород деревьев.  imageПророщенный корень имбиря Имейте в виду, что такой пророщенный корень не получится высадить сразу в открытый грунт, его необходимо высаживать в теплую теплицу в конце марта — начале апреля. Для нормальной вегетации создайте имбирю температуру +25°С, опрыскивайте почву водичкой. Не допускайте понижения температуры ниже +18°С, иначе имбирь «заснет» и возобновить его рост будет достаточно сложно. В наших суровых климатических условия корни выкапывают в конце августа. На этом этапе урожай может не порадовать вас, поэтому многие пересаживают имбирь в кадки или большие горшки и доращивают в тепле дома почти до весны. Где-то в феврале такой пересаженный имбирь сбросит листья и будет пребывать в состоянии покоя. При этом нужно поддерживать температуру не более +16°С. 

Уход

Пропалывайте сорняки и аккуратно рыхлите почву. На зиму можно выкопать и высушить корневища, а можно попытаться пересадить в горшок и продолжать выращивать при температуре +18…+20°С уже дома. Весной, как только заметите, что имбирь начинает расти, раз в месяц подкармливайте его мочевиной, сухим коровяком. Но к концу августа подкормки следует прекратить. image Имбирь не любит излишней влаги, но и пересыхания почвы допускать нельзя. Она должна быть всегда слегка влажная, рассыпчатая.

Сбор урожая

В южных странах, где тепло круглый год, полностью вызревший имбирь собирают когда его листья начинают желтеть, увядать и высыхать. При этом корневище вобрало в себя много силы и раздалось. Вкус такого имбиря жгучий, насыщенный. Но можно выкапывать и молодые корневища, имеющие более нежный вкус. Например, в Таиланде имбирь собирают с ноября по март. В наших реалиях приходится выкапывать корневище в то время, когда из-за погодных условий расти он больше не может. imageСвежий корень имбиря В пищу используются также молодые проростки имбиря, похожие на карандаш. По вкусу они напоминают мандарин с островатым оттенком.

Сорта

Уже с XV века имбирь не собирается в дикой природе, а тщательно культивируется. Селекционеры стараются сделать его корневища больше, сочнее и вкуснее. Существует множество сортов имбиря, отличающиеся по цвету мякоти: она может быть светлой, зеленоватой, оранжевой, коричневатой или желтоватой с голубыми вкраплениями. Запах тоже может варьироваться — приобретать цитрусовые или травянистые нотки или даже отдавать керосином. Острый вкус практически одинаков у всех сортов. imageИмбирь на азиатском рынке Однако весь имбирь по способу обработки делится на два торговых сорта, которые отличаются по вкусовым качествам.

  1. Черный имбирь (барбадосский) — для получения сырья достаточно полить кипятком корневища, не очищая от кожуры. У этого имбиря сильно выраженный, резкий, острый вкус. 
  2. Белый имбирь (бенгальский) — для его получения корни очищают щеткой и выдерживают в 2% сернистой кислоте. Корневища этой формы обладают менее жгучим вкусом и ароматом. 

Любите и ешьте это чрезвычайно полезное растение: имбирь нормализует обмен веществ, улучшает пищеварение, способствует похудению, насыщает организм кислородом и просто вкусен 🙂 Читайте еще интересные и полезные публикации об имбире:

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий