Блюда с сухим орегано — 136 домашних вкусных рецептов приготовления

Травы, специи и пряности — необходимые ингредиенты в приготовлении многих блюд. Они усиливают ароматы, подчеркивают вкусы. Если вы не любите какую-то специю или у вас ее просто нет под рукой, не стоит откладывать интересный рецепт в сторону. Можно смело экспериментировать и искать новые решения. image Во-первых, нелюбимую специю можно просто не класть в блюдо или положить меньше, чем требуется (но не в случае аллергии, разумеется). Во-вторых, важно понять, насколько именно этот вкус важен для гармонии всего блюда. Вряд ли вы сможете убрать тархун из одноименного напитка. Однако, как показывает опыт, без кинзы вполне можно приготовить сациви. Можно немного пофантазировать, представить запах и вкус специи, которую вы хотели бы заменить, и попытаться найти альтернативу. Вам поможет наша небольшая шпаргалка. image Вместо кинзы в блюда вы можете смело положить петрушку, а вместо петрушки — кинзу. Если дома не оказалось розмарина, положите в мясо парочку семян можжевельника. Не любите анис или семена фенхеля, положите в блюдо укроп — его семена, или бадьян. Если не любите резкую мяту, поищите мелиссу. Иногда мяту заменяют укропом. Если речь не идет о приготовлении «Мохито», конечно. Нет черного перца, положите майоран (душицу) и чабрец (тимьян). Также отлично подойдут розмарин с базиликом. Если вдруг дома закончился лавровый лист, заменить его можно аиром. Им же можно заменить имбирь. Хрен можно заменить имбирем. Он не менее ароматный и вкусный. Шалфей можно смело заменить розмарином. А розмарин, соответственно, шалфеем. Розмарин также можно положить вместо лаврового листа, но сочетать обе пряности не рекомендуется. Укроп в рыбных блюдах можно заменить эстрагоном (тархуном). Поверьте, будет вкусно. Кардамон в выпечке легко заменяется мускатным орехом. Выпечка получается очень ароматной и вкусной. Тархун можно заменить семенами фенхеля или аниса. Орегано можно заменить душицей (майораном) и иногда сушеным базиликом. Тимьян можно заменить орегано. В первых блюдах тимьяном на Кавказе, кстати, заменяют даже корицу. Цветы лаванды в выпечке можно заменить цветками розмарина. Майоран можно заменить ближайшим родственником – орегано, или обычным черным перцем, потому что вкус у майорана тоже немного жгучий. А вот при бессолевой диете майораном можно заменить соль. Этот список можно продолжать долго. Главное, не класть новых трав сразу много, а пробовать сочетания. Даже нелюбимая специя в «правильном окружении» может заиграть новыми вкусами и ароматами. Источник « Рыбные котлеты с творогом Овощное рагу с баклажанами и грибами »

Забавные анимашки. Позитивного всем настроения! Секреты Амазонки 9 познавательных фактов об Останкинской телебашне 20 удивительных фактов, о которых вы не знали Особенности женской внешности, из-за которых многие… Судебные приставы занимались хищением денег со счетов… «Битые огурцы» — закуска-салат из огурцов по-китайски…. Советская подливка без мяса: к макаронам, к рису и… Неподражаемая Италия на снимках влюблённого в неё… В Кремле заявили о неизбежной дискриминации непривитых от… Путин подписал закон о штрафах за сокрытие денег в… Российские школьники назвали самый бесполезный предмет

Соль важна для полноценной работы организма, но ее избыток может нанести вред. Ищем альтернативу привычной приправе.

Pixabay

По статистике в среднем человек употребляет от 10 до 18 г соли в день. Причем 80% из этого объема даже не замечает, так как получает ее с продуктами. ВОЗ рекомендует уменьшить потребление соли до 4-5 г в день (это чайная ложка без горки), так как ее «передозировка» вызывает повышение давления, появление отеков, приводит к проблемам с сердцем, сосудами, почками, суставами.

Чем можно заменить соль в рационе без потери вкусовых качеств блюд?

Морская капуста

Так называют водоросли ламинария. Добавьте их в салат и они дадут необходимый солоноватый привкус. Лучше использовать ламинарию в сухом виде – можно приобрести готовый порошок или купить листы водорослей и покрошить их. Консервированная морская капуста часто содержит много добавок и дополнительную соль, поэтому перед покупкой нужно внимательно изучить состав. В Японии ламинарию называют «морским женьшенем» за способность быстро восстанавливать силы человека. И не зря – морская капуста содержит множество витаминов (E, A, C, D, всю группу В) и полезных микроэлементов (йод, фосфор, натрий, железо, магний). Способствует повышению иммунитета, укрепляет сосуды и нормализует работу сердца, улучшает пищеварение.

Уксус и лимонный сок

Один из способов «обмануть» вкусовые рецепторы – заменить соленый вкус кислым. Добавьте в салат, суп или горячее немного лимонного сока, и недосола никто не заметит. Особенно удачно цитрусовый вкус считается с рыбой. Для заправки салата можно использовать не только лимон, но и апельсин – смешайте его сок с оливковым маслом, можно добавить немного соевого соуса. Помимо оригинального вкуса вы получите еще и дополнительный витамин С.

Добавить кислинку можно и с помощью уксуса. Столовый, яблочный, винный, рисовый, бальзамический – используйте любой из них для мяса, рыбы и заправки салатов.

Зелень и пряности

Добавляйте в блюда больше зелени – укроп, петрушку, кинзу, базилик, зеленый лук. Можно использовать их также и в сушеном виде, но лучше заготовить зелень самостоятельно, так как в промышленных приправах могут содержаться добавки и та же соль. Хорошо также использовать эстрагон, розмарин, чеснок, орегано, паприку, тмин, шалфей, кумин, кориандр и душистый перец – эти пряности делают вкус пищи более ярким и богатым, снижая потребность вкусовых рецепторов в соли. А еще многие специи считаются природными антидепрессантами и улучшают настроение.

Сушеные овощи

Заготовить заранее и добавлять в блюда по мере необходимости можно не только зелень, но и овощи. Они в разной степени содержат хлорид натрия, а во время сушки его концентрация в мякоти увеличивается в несколько раз, при этом витамины и микроэлементы также сохраняются. Замените свежие овощи – морковь, томаты, болгарский перец – сушеными, и ваши супы и горячие блюда станут намного полезнее.

Сельдерей

Отдельно нужно сказать про сельдерей. Во время роста он впитывает большое количество органического натрия из почвы, поэтому его листья, стебли и корнеплоды имеют солоноватый вкус. Кроме того, сельдерей, особенно его корень, содержит витамины А, С, Е, группы В, а также калий, железо, магний, селен, кальций, марганец, цинк и фосфор. Он улучшает подвижность суставов, помогает при анемии, снижает давление, благотворно влияет на нервную систему.

Совет: можно приготовить «соль из сельдерея» – нарежьте очищенный корень на небольшие кусочки, высушите в духовке, затем измельчите в блендере в порошок. При желании добавьте другие пряности и другие сушеные овощи. Используйте эту приправу для любых блюд.

Помните, что вкусовые рецепторы человека адаптируются постепенно. Привыкнув к пониженному потреблению соли вы будете вознаграждены – начнете получать больше удовольствия от пищи и чувствовать более широкий диапазон вкусов.

По материалам с сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» (https://здоровое-питание.рф)

2 084 Admin 16-03-2014 12:13

Лечебные свойства масла орегано Масло орегано уничтожает бактерии, грибковые и дрожжевые инфекции, выгоняет из организма паразитов и борется с вирусами. Свежие научные данные говорят о том, что это масло также эффективно против колита, как рецептурные лекарства, только без побочных эффектов. Кроме того, способствует регенерации клеток печени. Но и это далеко не все. Для эфирного масла орегано можно назвать более 30 полезных свойств. Впечатляет, не правда ли? Если вас, как и меня, пугают риски для здоровья, например, связанные с приемом антибиотиков, пора обратить внимание на этот натуральный продукт.

1. От заболеваний кожи В разбавленном виде подходит для местного применения в борьбе с кожными заболеваниями. Просто добавьте в концентрированный продукт оливковое или кокосовое масло из соотношения: 1 ч.л. базового масла на каждую каплю эфирного масла. Благодаря антибактериальным качествам масло способствует избавлению от прыщей. Оно хорошо очищает поры и предотвращает развитие акне. Разведите 2-3 капли в стакане воды и нанесите на проблемную кожу с помощью ватного тампона. При появлении покраснения сделайте перерыв на несколько днем и уменьшите концентрацию эфирной составляющей (добавьте еще воды). Вы также можете добавить 2-3 капли в свое любимое средство для умывания (гель, пенку, лосьон и пр.).

2. Способствует похудению Исследования показали, что один из компонентов, содержащихся в масла орегано, а именно карвакрол, помогает контролировать уровень холестерина, подавляет формирование новых жировых клеток и способствует сжиганию уже накопленных организмом жиров.

3. Способствует пищеварению Усиливает выработку желчи и пищеварительных ферментов, помогающих усваивать ценные вещества. В результате улучшается обмен веществ и нормализуется деятельность желудочно-кишечного тракта.

4. Избавляет от паразитов Еще одно важное преимущество для здоровья — способность убивать опасные организмы, например, лямблий, ленточных и круглых червей. Исследования подтверждают, что применение эфирного масла орегано в течение 6 недель под наблюдением врача позволяет избавиться от кишечных паразитов. Необходимо принимать 1-3 капли масла на стакан сока или молока 3 раза в день. Этого масла также боятся вши, постельные клопы, комары и блохи. Неудивительно, что оно входит в состав некоторых органических репеллентов.{banner_st-d-1}

5. Регулирует менструальный цикл Это воистину женское растение, прием которого нормализует менструальный цикл, восстанавливает кровообращения в малом тазу и в матке. Масло растения рекомендуется принимать и во время менопаузы. Это поможет справиться с перепадами настроения, повышенной потливостью, приливами и другими симптомами гормонального «взрыва».

6. Противогрибковые свойства Некоторые кожные заболевания человека вызывают опасные грибковые инфекции. Прием внутрь и местное применение масла орегано защищает организм от подобных заболеваний. Согласно исследованию, опубликованному в «Канадском журнале микробиологии», эфирное масло орегано наиболее эффективное средство среди растительных добавок в борьбе с дрожжевыми инфекциями, устойчивыми к действию флуконазола (дифлюкана). При грибковом поражении ногтей и кутикулы рекомендуется местное применение до 3 раз в день. Вы также можете обработать свою обувь и носки растворенным в теплой воде эфирным маслом.

7. Лечит артрит Остео-, ревматоидный и подагрический — три наиболее типичных вида артрита. Как правило, они сопровождаются болью, воспалением, нарушением подвижности пораженного сустава. Карвакрол в составе орегано стимулирует специфические «белки теплового шока» (HSP), которые являются частью естественной противовоспалительной защиты нашего организма, в том числе от последствий артрита. Стоит отметить, что в борьбе с болью натуральное масло душицы чуть почти так же эффективно, как морфин. Оно легко проникает глубоко в кожу, достигая пораженных тканей. Для местного применения возьмите 1 каплю такого масла на 5 капель оливкового или кокосового. При приеме внутрь добавьте 2 капли масла орегано в стакан любимого фруктового сока. Максимальный срок лечения составляет 6 недель, затем нужен перерыв минимум в 2 недели. Масляный массаж поможет при болях в спине и мышцах, после тяжелых физических нагрузок и спортивных травм, при туннельном синдроме запястья.{banner_st-d-2}

8. Альтернатива антибиотикам В борьбе со стафилококковыми инфекциями масло орегано практически не уступает антибиотикам, таким как стрептомицин, пенициллин и ванкомицин. Это особенно вдохновляет на фоне повышения устойчивости стафилококков к классическим медикаментам.

9. От аллергии Седативный и противовоспалительный эффекты душицы приносят облегчение людям, страдающим от аллергии. Растительные компоненты борются с гиперчувствительностью организма, его ответной реакцией на аллергены. Масло душицы — действительно хорошее антигистаминное средство.

10. Заменяет стоматолога Поможет при зубной боли и болезнях десен, поскольку содержит особое соединение — тимол (распространенный ингредиент в жидкостях для полоскания рта и зубных пастах), уменьшающий болевые ощущения и препятствующий воспалению тканей. Разведите с оливковым маслом в соотношении 1:1, нанесите вокруг десен или воспаленного зуба.

11. Противовирусные свойства Борется с простудными заболеваниями, эпидемическим паротитом, корью, оспой и другими вирусами. Эфирное масло орегано способствует производству лейкоцитов — основной линии обороны человеческого организма. Разрушает вирус герпеса. Для лечения смешайте несколько капель с одной чайной ложкой оливкового масла и смажьте спину, уделяя особое внимание позвоночнику — там находится вирус в «спящем» состоянии. В дополнение к этому советую принимать по 2 капли настойки с маслом душицы под язык 2 раза в день.

12. Антибактериальные свойства Защищает от бактериальных инфекций толстой кишки и мочевыводящих путей, тифа, холеры, язвы. Будет полезно при пищевом отравлении. Безусловный плюс масла орегано — оно не угнетает кишечную микрофлору и не вредит желудку в отличие от медикаментов.

13. В лечении респираторных заболеваний Чувствуете приближение простуды или, что еще хуже, ангины? И здесь чудесное масло орегано придет на помощь. Принимайте по 3 капли (растворите в стакане апельсинового сока) ежедневно на протяжении 5 дней. Поверьте, вы почувствуете разницу.

Сообщить об ошибке Оригинал статьи размещен здесь:Источник

Главная Наш блог о здоровье Эфирное масло Орегано Оглавление Состав Свойства В косметологии Как использовать? Цена Противопоказания Косметика с душицей

Эфирное масло Орегано получают из листьев и побегов растения Душица с помощью паровой дистилляции.

  • Ботанически известный как Origanum vulgare, орегано — цветущее растение из той же семьи, что и мята.
  • Часто используется для ароматизации пищи.
  • Греки, римляне использовали его в лечебных целях.
  • Фактически, название орегано происходит от греческих слов «oros», то есть горы и «ganos», что означает радость или восторг.

Состав

Высокое содержание фенолов (соединений, которые обладают полезными антиоксидантными эффектами и реагируют со свободными радикалами, не позволяющими им причинять вред).

Компоненты в душице:

  • Carvacrol — этот фенол действует против бактериальных инфекций, таких как E. coli, Candida albicans, сальмонелла, стафилококк и многое другое.
  • Тимол — еще один фенол, это соединение обладает превосходными антисептическими свойствами, подходит для лечения грибковых инфекций. Он также помогает защитить от токсинов, способствует заживлению.
  • Розмариновая кислота — Мощный антиоксидант, антигистамин, естественно, уменьшает отечность. Эффективен при лечении аллергических реакций.
  • Терпены — наполняются мощными антибактериальными свойствами.
  • Linalool — успокаивает, снимает стресс, беспокойство.
  • Нарингин — сдерживает раковые клетки от роста.
  • Бета-кариофиллин (E-BCP) — Превосходное противовоспалительное средство.

Эфирное масло Душицы — стимулирует иммунитет. Помогает пищеварению, может облегчить серьезную аллергию и менструальные симптомы!

Свойства

Способность противостоять вирусам и бактериям важна при лечении различных видов инфекций дыхательных путей: астмы, простудного кашля, гриппа.

Благодаря обезболивающим свойствам его используют в компрессах, мазях, ванночках при лечении повреждений, болезней суставов: растяжений, артритов, артрозов, ревматизма. Проникает к пострадавшим участкам и облегчает движение.

Антисептические свойства способствуют быстрому заживлению ран, лечению кожных заболеванию, уничтожению грибковых инфекций и вшей.

Название Описание
Простуда и гриппа

Помогает при первых симптомах гриппа.

Исследование, опубликованное в журнале Medical Microbiology в 2007 году, показало, что эфирное масло Душицы уничтожает стафилококк, который, вызывает инфекции верхних дыхательных путей.

Паровая ингаляция: добавьте несколько капель масла орегано в миску с кипящей водой, поместите полотенце на голову. Вдыхайте влажные пары в течение 5-10 минут. Увлажненный пар помогает очистить носовые проходы, облегчают симптомы простуды.

Кашель и бронхит

Действует как отхаркивающее средство.

Паровая ингаляция: Горячий пар помогает ослабить слизь в дыхательных путях, помогая кашлю быть более продуктивным.

Болезни ушей

Обладает обезболивающими свойствами.

Наружное применение: 2-3 капли орегано с 2-3 каплями масла жожоба и помассируйте ухо. Будьте осторожны, чтобы не попасть внутрь ушного канала. Оно будет проникать в кожу и впитываться в ткани, а также облегчать боль в ухе.

Расстройство желудка

Масло эффективно против бактерий, таких как E.coli и Salmonella, микробов, которые, вызывают пищевое отравление. Улучшает выделение желчных и желудочных соков, которые помогают переваривать пищу.

Расстройство желудка: добавьте 1-2 капли орегано в теплую чашку чая принимайте, чтобы помочь пищеварению после тяжелой еды.

Против Аллергии

Помогает при аллергии на пыльцу, плесень. Снимает чихание, зуд.

Уменьшает отечность. Эффективно при лечении аллергических реакций.

От грибка ногтей

Может творить чудеса для всех видов грибковых инфекций, особенно грибок ногтей.

Подержите ноги в течение 15-20 минут в растворе теплой воды, 1 чайной ложки ореганового масла.

Повышает иммунитет

Помогает бороться с бактериальными, вирусными инфекциями. Исследования показали, что оно лучше, чем другие природные средства, такие как эхинацея.

Защищает от паразитовв.

Как использовать масло орегано для иммунитета:

2-3 капли масла орегано с оливковым положите под язык.Выполнение этого как ежедневного ритуала прямо перед сном — повысит иммунитет.

В косметологии

Масло душицы (орегано) применяли издавна в народной медицине для лечения инфекционных, воспалительных заболеваний. Его употребляют внутрь, делают компрессы и мази, используют в чистом виде. Перед эфиром этого средства оказываются беспомощны вирусы гриппа, герпеса, кори, оспы, свинки.

Для женского здоровья масло орегано может принести немалую пользу. Особенно показано его применение для женщин, у которых нарушен менструальный цикл или приближается менопауза. В косметологии применяют масло орегано в капсулах, жидкое, в составе разных масок и лосьонов.

Рецепты красоты:

Средство от перхоти Если на порцию шампуня, которую вы используете единоразово, добавлять 5 капель душицы, то перхоть уйдет за 1 неделю.

Для активизации роста волос

Для активации роста волосяных луковиц, необходимо взять масло жожоба, оливковое и орегано. Для этого жожоба берем в соотношении 1:1 по 1 столовой ложке и добавляем в смесь 3 капли орегано. Наносим смесь на волосы, укутываем на полчаса, смываем теплой водой.

От паппиллом

Особенно хорошо это средство помогает от мозолей. Взять 1 ч.л. кокосового масла, добавить 10 капель орегано, 5 капель эфирного лаванды и 3 капли камфорного масла. Смесь растопить на водяной бане. Хранить в холодильнике. Для лечения, нанести небольшое количество мази на новообразование, растереть круговыми движениями.

Для массажа

Для омолаживающих массажных процедур масло орегано можно использовать в качестве добавочного компонента к основному массажному крему. Оно расщепляет подкожные жиры. То есть, работа по удалению эффекта апельсиновой корки будет намного эффективнее.

Угревая сыпь.

Для борьбы с угрями, расширенными порами кожи, его можно применять, как в чистом виде, так и в качестве обогатителя для лосьонов. Возьмите ватную палочку, обмакните ее в средство, аккуратно смажьте места на коже, где есть прыщи. Процедуру стоит повторять утром и вечером после умывания.

Для приема внутрь, следует обязательно посоветоваться с лечащим врачом. Не рекомендуется к применению следующим категориям людей: Принимающим витамины с минеральным комплексом. Беременным и кормящим женщинам. С особенной осторожностью использовать для лечения детей до 3 лет.

Масло орегано может принести пользу тем, у кого есть такие кожные заболевания, как экзема, кандидоз, угри, псориаз, розацеа, а те, кто страдает от кожных инфекций.

Название Описание
От акне и прыщей

Полезно против кистозных угрей, тяжелого типа прыщей, которые обычно возникают в подростковые годы, когда поры забиваются, что приводит к хроническому воспалению и инфекции.

Лечение акне: добавьте 2-3 капли орегано в небольшое количество воды. Впитайте ватный шарик со смесью. Нанесите на прыщи. Carvacrol, помогает бороться с бактериями, уменьшает воспаление, вызванное акне.

Замедляет процесс старения

Содержит обилие антиоксидантов, которые защищают организм от свободных радикалов и других повреждающих агентов, ускоряющих старение.

Ежедневный лосьон: 20 капель орегано с 1/4 чашкой кокосового масла, 1/4 стакана масла жожоба. Нанесите на лицо.

От Бородавок

Наружное применение: 3-4 капли орегано с 1 чайной ложкой масла нима. Нанесите смесь чистым ватным тампоном 4-5 раз в день и обязательно используйте чистый тампон, если вы лечите более одной бородавки, чтобы не распространить инфекцию. После лечения накройте бородавку лентой или повязкой, чтобы она не подпитывалась кислородом. В течение недели или двух вы должны иметь возможность заметить значительную разницу в размере бородавки.

Против перхоти

Добавьте в шампунь: добавьте 5-6 капель эфирного масла орегано в шампунь и массируйте кожу головы. Оставьте на 10 минут и смывайте. Повторите в течение недели.

Для роста волос

Помогает росту волос, предотвращает перхоть.

Как использовать?

  • Используйте небольшое количество масла.
  • Разбавьте его натуральными маслами.

Масло Орегано очень сильное. Оно может сжигать кожу, если ее использовать в концентрированной форме. Его необходимо разбавлять перед использованием.

Цена

Фото Наименование Цена Описание
Гидролат душицы, 100 мл. — Adarisa, Кувейт 440 руб.

Обладает антисептическим, противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Аромат гидролата напоминает запах засушенной душицы. Душистая вода прекрасно сочетается с другими гидролатами, образуя синергетический эффект.

Масло Орегано (душицы), 100 мл. — Macrovita Греция 1150 руб.

Имеет очень большое количество антиоксидантов.

Исследования показали свою полезность в отношении Candida albicans, плесени аспергилл, стафилококковых инфекций, вагинальных инфекций.

Противопоказания

  • От продукта следует отказаться при наличии аллергии на него. Рекомендуется перед первым употреблением провести проверочный тест. При наружном применении необходимо приготовить небольшое количество лечебного состава (масло душицы + база). Нанести его на участок кожи на запястье или в районе локтевого сгиба. Говорить об отсутствии аллергической реакции можно через 4–5 часов. Перед проведением аромапроцедур следует капнут 1–2 капли масла на носовой платок или ватный тампон, периодически вдыхать этот аромат в течение 12 часов. Отсутствие кашля или удушья станет признаком, разрешающим использование препарата.
  • Не рекомендуется использовать эфирное масло беременным. Сильное воздействие, оказываемое им, может привести к выкидышу.
  • Не следует применять масло душицы для лечения детей до трех лет. Воздействие препарата на неокрепший организм еще не до конца изучено, и трудно предсказать, какая будет реакция.

Косметика с душицей

Прежде всего Гидролат Душицы — мощнейшее антивозрастное средство, стимулирующее регенерацию и восстановление клеток. Состав наполнен природными антиоксидантами, они участвуют в нейтралиции действия на клетки свободных радикалов.

Обладает антисептическим, противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Аромат гидролата напоминает запах засушенной душицы. Душистая вода прекрасно сочетается с другими гидролатами, образуя синергетический эффект.

Фото Наименование Цена Описание
Дренажный гель вокруг глаз с миррой и соком огурца, 50 мл. — Adarisa, Кувейт 1380 руб. Натуральный дренажный гель с гидролатом мирры и огуречным соком деликатное, эффективное средство для тонкой кожи вокруг глаз. Его рекомендуется использовать женщинам всех возрастных категорий.
Лифтинговый тоник с протеинами шелка и пантенолом — Adarisa, Кувейт 770 руб.

Тоник буквально «стирает» следы усталости кожи, повышает её упругость и эластичность, улучшает цвет лица, делая его овал подтянутым и четким.

Дезодорирующий крем для ног с маслом орегано SNB Professional, 250 мл. — BulFresh, Болгария 1260 руб.

Легкий и нежирный крем для ежедневного ухода за ногами, предотвращающий неприятный запах.

Масла дикого орегано и апельсина защищают ноги от грибковых инфекций и воспалений, а масла лаванды, мяты, эвкалипта и базилика обеспечивают защиту и свежесть. Кожа становится мягкой, эластичной и быстро восстанавливает свой здоровый вид.

Связанные товары Масло Орегано, 100 мл. — Macrovita Греция Гидролат душицы — Adarisa, Кувейт Дренажный гель вокруг глаз с миррой и соком огурца, 50 мл. — Adarisa, Кувейт Активный лифтинговый тоник с протеинами шелка и пантенолом — Adarisa, Кувейт Еда / Здоровое питание Люди и истории / Экспертное мнение image Похудеть без стресса для организма и так, чтобы лишние килограммы больше не возвращались можно благодаря концепции рациона биохимика Артура Мана и гастроэнтеролога Габриэля Лутера

1. Позвольте отдохнуть своей пищеварительной системе

Заметили, что после обеда чувствуете разбитость, а ужин неприятно тяготит желудок? Вполне возможно, что вы перегружаете ЖКТ. Когда в организм регулярно попадает жирная пища и алкоголь, повышается уровень сахара в крови, лишнее напряжение испытывает печень, происходит дисбаланс в микрофлоре кишечника. Почки, печень и кишки работают как бы в две смены и все равно не справляются с нагрузкой. Но это не значит, что нужно резко ограничить рацион. Достаточно выбирать блюда, которые легче перевариваются.

Ставка на цельные натуральные продукты

Замороженные готовые блюда, обеды из кулинарии и другие полуфабрикаты богаты промышленным жиром плохого качества, сахаром и солью просто для того, чтобы дольше храниться, не теряя привлекательного вида. Всего 2 трапезы в неделю, составленные из таких продуктов, способны простимулировать задержку воды в организме и нарушить состояние микрофлоры. Поэтому выбирайте цельные продукты: овощи, фрукты, крупы, рыбу, мясо.

Принцип упрощения

Желая “оздоровить” свой рацион, многие решают насытить его сразу несколькими полезными элементами. Например, на обед котлета из говядины и рыба или одновременно красное мясо и курица, которая осталась со вчерашнего дня. Логика состоит в том, что такое разнообразие в тарелке может помочь наестся “правильными” белками и избежать десерта. На самом деле, традиционная последовательность “первое, второе и десерт”, оптимальна для нашей пищеварительной системе. Лучше всего съесть такой набор блюд, чем перенасыщенное белками основное блюдо. Например, салат или суп, а после стейк из рыбы или птицы и горький шоколад с орехами на сладкое.  «Такую комбинацию организм хорошо принимает и быстро усваивает”, — говорит биохимик Артур Ман.

Готовить, но деликатно

Правильное приготовление еды улучшает усвояемость многих продуктов, особенно овощей. Если после порции салата вы чувствуете вздутие, попробуйте потушить овощи на небольшом огне или приготовить их в пароварке. Приготовленные в другом температурном режиме, волокна овощей, которые в сыром виде могут вызывать вздутие или воспаление, быстро разрушаются. В идеале лучше всего тушить или готовить на пару. Таким образом сохраняются все полезные микронутриенты продукта, а вредные токсичные вещества, которые могут появиться во время жарки, просто не синтезируются.

Не забывать жевать

Кажется, чего проще! Но из-за стресса и большого объема работы мы часто глотаем пищу, не затрудняясь хорошенько поработать зубами. “Медленно и спокойно пережевывая пищу, вы упрощаете процесс ее переваривания. Тут нет никакого секрета — просто маленькие кусочки пищи, смоченные слюной, быстрее распадаются на молекулы в желудке. Кроме того, чем тщательнее пережевывать пищу, тем быстрее приходит чувство насыщения”, — объясняет гастроэнтеролог Габриэль Лутер.

  2. Установите правильный тайминг

Затянутые поздние ужины, смещенные по времени завтраки и обеды, перекусы тогда, когда захочется… Часто у нас нет никакой вразумительной стратегии питания. Такой подход к еде диетологи окрестили “пищеварительным джетлагом”. Мы едим, когда нужно не есть и наоборот. Из-за того, что нет четкого графика приемов пищи, изменяется гормональная секреция в организме и излишки пищи прямиком откладываются в проблемных местах.

3 приема пищи в день

Почему нужно есть по расписанию? “Во время каждого приема пищи запускается интенсивная работа пищеварительной системы. Съели пару печений через час после обеда? ЖКТ включается по-новой. И если вы привыкли перекусывать в течение дня, то этот процесс останавливается только ночью. В результате — набор веса, потому что для эффективного сжигания калорий пищеварительная система не должна всё время перерабатывать постоянно поступающую пищу”, — говорит Габриэль Тутер. Если удержаться от перекуса очень трудно, отдавайте предпочтение овощам и орехам, например, 5-10 миндальных орехов или горстка томатов черри могут быстро утолить голод.

Фиксированные часы

Постоянно изменяемое время завтрака, обеда или ужина мешает правильному функционированию ЖКТ, гормонов и пищеварительных ферментов. Когда мы едим в определенное время каждый день, вырабатывается привычка. Желудок “ожидает” насыщения, и еда переваривается быстрее.

Более ранний ужин

В идеале не позже 20:30 или хотя бы за 2 часа до сна. “Чтобы похудеть, нам необходимо ощущение “пустого желудка” ночью. Оно помогает поддерживать хорошее состояние слизистых кишечника, что уменьшает возможные воспалительные процессы. Начинает перерабатываться всё, что отложено на “черный день” в области бедер и живота. Прекращается секреция инсулина, что дает организму сигнал “сжигать”, а не “накапливать”.

3. Очистите пищеварительный тракт

Если вы привыкли к обильному питанию, то будьте готовы к тому, что не до конца переваренная еда может задерживаться в ЖКТ. Это часто сопровождается накоплением жидкости в организме. Правильное регулирование этого процесса способно помочь попрощаться с 1-2 килограммами всего за пару дней.

Выбирайте правильные овощи

Разные виды лука, чеснок, укроп и сельдерей способны ускорить продвижение еды , а заодно обогатить микробиоту дружественными бактериями. Калий, который содержится в этих овощах, постепенно выводит лишнюю воду.

Без соли

Фастфуд, колбаса, маринады, кетчупы и маринованные блюда содержат огромное количество добавленной соли, которая удерживает лишнюю воду. Эти продукты стоит минимизировать. Для улучшения вкуса блюд экспериментируйте со специями.

Водный режим

Согласно последним рекомендациям диетологов, в идеале необходимо пить 1,5 литра воды в день, куда также входит также вся жидкая пища — супы, чаи и компоты. А чистую воду лучше всего пить перед едой и небольшими глотками во время еды. Чтобы помочь организму избавиться от лишней жидкости, попробуйте раз в 2-3 дня покупать себе бутылочку минеральной воды, обогащенной магнием.

4. Запустите процесс жиросжигания

“Чтобы быстро сжечь жировые излишки, недостаточно уменьшить только калораж вашего рациона, — говорит диетолог Марк Борнс. — Самый заметный эффект дает изменение пропорций нутриентов, которые чаще всего встречаются на вашей тарелке”. Как же это сделать?

Правило недели

Изменения в питании даются трудно. Поэтому важно начинать с простых шагов, которые сразу повлекут за собой очевидный результат. Попробуйте отказаться на неделю от промышленных сладостей, хлеба и картофеля. Если хочется сладкого, выбирайте 2-3 квадратика качественного шоколада. Если очень хочется углеводов, сделайте пюре из нута или отрежьте себе кусочек домашнего хлеба на гречневой или ржаной муке. Вы получите сразу два бонуса. Первый — почувствуете, что освободилось много энергии. Второй — поймете, что вполне можете жить без привычных продуктов и чувствовать себя хорошо.

Легкие протеины

Если вы худеете, для полноценной жизни организму нужен белок. Правда, он должен быть нежирным. В европейской диетологии есть понятие “легкие протеины”. Речь идет о белках животного происхождения, которые быстро усваиваются, хорошо насыщают, но не перегружают меню лишними калориями. К ним относятся, например, говяжий фарш не больше 5% жирности, филе миньон свиной вырезки, рамп стейк, фермерская птица, белая домашняя ветчина. Из рыбы обратите внимание на скумбрию, сардины и лосось.

Жир на завтрак

Хотите съесть что-то вредное? Лучше всего сделать это на завтрак. Например, кусочек торта. Но позволять себе такие “срывы” можно не чаще 1 раза в 2 недели. В остальное время завтракать можно продуктами с большим процентом жира, но он должен быть полезным. Например, тарталетка с авокадо, омлет с сыром и оливковым маслом, йогурт из цельного молока и кусочек фермерского сыра.

5 . Позаботьтесь о кишечных микробах

Полуфабрикаты, обилие углеводов и промышленного жира в рационе чревато не только лишними килограммами. Наша пища влияет на бактерии, которые населяют наш кишечник. Некачественная пища уменьшает количество полезных бактерий. А это повышает риск метаболических заболеваний, влияет на настроение и самочувствие человека.

Растительные масла

“Вырастить” хорошие кишечные бактерий помогают растительные масла. Особенно масло грецких орехов, льна и рапса. Ложки в день, например, в качестве заправки для салата, будет достаточно.

Ферментированные продукты

Любимое лакомство для кишечных бактерий. И речь не только о квашеной капусте, соленых огурцах и моченых яблоках. Свежая капуста всех видов, лук и грибы обладают способностью создавать ферменты в нашем желудке. Именно поэтому салаты из капусты — самое часто встречаемое блюдо в клиниках по снижению веса.

Меню на неделю

Понедельник

Завтрак

Чай или кофе

Половина авокадо, сбрызнутого лимонным соком

40 г хлеба на ржаной муке

Обед

Салат из брюссельской капусты и сыра фета

300 г палтуса с базиликом, приготовленного в духовке

Ужин

Салат из свежей моркови и капусты, приправленный оливковым маслом

Порция утки, запеченной с яблоками

Зеленый чай

Вторник

Завтрак

Чай или кофе

Половина авокадо, сбрызнутого лимонным соком

2 крекера

Обед

Брокколи с сыром, приготовленные в духовке

Стейк лосося с томатами и пюре из нута

Ужин

Овощной салат

Запечённые баклажаны с сыром, чесноком и укропом

Среда

Завтрак

Чай или кофе

Греческий йогурт

Яблоко

Яйцо пашот

Обед

Куриный эскалоп с тушеным кабачком

Томаты, приправленные базиликом и льняным маслом

Ужин

Порция ризотто с морепродуктами

Кусочек фермерского сыра

Четверг

Завтрак

Чай или кофе

60 г фермерского сыра

Яйцо пашот

Кусок домашнего цельнозернового хлеба

Обед

Скумбрия, запеченная с лимоном

Салат из капусты и сладкого перца, заправленный ореховым маслом

Ужин

Рататуй из овощей

5 крупных сардин

Пятница

Завтрак

Чаи или кофе

1 грейпфрут

Греческий йогурт

Обед

Грибы, тушеные с зеленью

Стейк из тунца с розмарином

Ужин

Пюре из тыквы

Креветки, обжаренные с чесноком и базиликом

Суббота

Завтрак

Кофе или чай

Апельсин

Небольшой кусок шарлотки

Обед

Порция салата “Цезарь” домашнего приготовления

Томат, приправленный базиликом

Ужин

Утиные бедра с соусом из клюквы

Порция кускуса

Воскресенье

Завтрак

Кофе или чай

Небольшой кусок шарлотки

Болгарский йогурт

Обед

Порция скумбрии, запеченной в томатном соусе

Порция квашеной капусты

Ужин

Тушеная фасоль с паприкой

Куриный стейк

Салат из лука и томатов

Опубликовано: 22 марта 2021 г.  Войти | Регистрация * Авторизация image

Вы можете авторизоваться на сайте при помощи:

imageimageimage Забыли пароль?    Регистрация Регистрация image

Введите e-mail адрес, указанный при регистрации

Регистрация image

Зарегистрировавшись, вы сможете:

  • комментировать статьи и блоги,
  • бесплатно получать онлайн-консультации у специалистов,
  • пользоваться сервисами,
  • участвовать в конкурсах,
  • общаться на форуме.

image

Последние комментарии

Jade17 [1 день назад] вы правы! alyanova [21 день назад] Я в 41 родила второго ребенка, первого в 36. Может быть если до 40 не родила бы, то возможно и не… Queeny [35 дней назад] Всё правильно написано. Я тоже в своё время имела дело с «плато»,

Еще в рубрике

В помощь пищеварению

Бывает, что даже самая полезная еда падает в желудок…

7 мифов о безглютеновой диете

Глютен, или клейковина – группа белков, которые…

Про ростки и листики

В любом магазине можно купить ростки растений и…

Полезный рацион для вашего сердца

Ученые говорят о том, что сами по себе полезные…

Спаржа

Она считается деликатесом и главным лакомством…

Что есть ДО и ПОСЛЕ тренировки Оранжевые фрукты — детям!

Каждую зиму организм человека, а особенно детский…

Грейпфрут: очень полезный или очень вредный?

Бодрит, сжигает жир, снабжает витаминами — в общем…

Теория и практика Лекарства Диагностика и лечение Психический комфорт Инновации Первая помощь Красота Ежедневный уход Салонные процедуры Эстетическая медицина Движение Фитнес Восточные практики Антиэйдж Антивозрастная медицина Секреты долголетия 50+ Еда Здоровое питание Диеты Витамины и добавки Рецепты Эко-жизнь Среда обитания Путешествия Семья Мужской вопрос Тет-а-тет Женское здоровье Дети Люди и истории Секреты селебрити Экспертное мнение Личный опыт

Адрес редакции и издателя: 127015, ГСП-4, г. Москва, Бумажный проезд, 14, стр. 1 Тел. (499)257-41-56 Е-mail: zdorovie@zdr.ru Карта проезда

Реклама на сайте и в журнале

Об ИД Здоровье Распространителям Вакансии Контакты Карта сайта

Наш портал о здоровье, сохранении молодости и здоровом образе жизни. Новости медицины, косметологии, здорового питания от редакции общеизвестного бренда — журнала «Здоровье». У нас вы найдете статьи и блоги о новинках красоты, о диетах, о фитнесе, об уходе за лицом и телом, об anti-age. Вы можете проконсультироваться у специалистов онлайн или найти ответ в нашем проекте «Энциклопедия Здоровья». Электронное периодическое издание «Здоровье» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия 25 августа 2006 г. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-25469

Заявление об ответственности. Ответственность за содержание рекламных объявлений, в том числе баннеров, размещенных на веб-сайте, несет рекламодатель. Правила использования материалов Любое использование материалов допускается только при соблюдении правил и при наличии гиперссылки на zdr.ru

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий