Помидоры с моцареллой и базиликом

image

А вы знаете, что одно из самых знаменитых блюд Италии — паста — появилось ещё во времена неолита, а это, на секундочку, около 8-10 тысяч лет назад. Конечно, тогда она представляла собой лишь муку, смешанную с водой и высушенную на солнце, и, к тому же, тогда она не варилась, а запекалась в печи. Археологические раскопки подтвердили, что в первом веке в Италии изготавливалась широкая лапша, которую называли lagane, и которая дала название лазанье, а в VIII веке, во время вторжения в Европу, арабы привезли с собой сушёную лапшу, ставшую родоначальницей современной пасты.

Сегодня у нас будет один из самых известных видов пасты — спагетти. С томатами и моцареллой.

Сразу скажу, что моцареллу можно приобрести во многих крупных сетях, и проблем с ней быть не должно.

Ингредиенты:

спагетти — 500 грамм;

моцарелла — 250 грамм;

томаты-черри — 1 кг;

чеснок — 1 зубчик;

оливковое масло — 15 грамм;

небольшие пучки базилика и мяты;

соль и чёрный перец — по вкусу.

Отварим спагетти согласно указаниям на упаковке до состояния готовности. В это время нагреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем чеснок. Черри нарезаем на четвертинки и помещаем их в сковороду, где даём прогреться, но не тушим. После этого перекладываем спагетти к помидорам, перемешиваем и добавляем по столовой ложке базилика и мяты, их можно взять свежими и нарубить или использовать сушёные травы. После этого добавляем к блюду моцареллу, прогреваем на небольшом огне и подаём горячим. Украсить блюдо можно веточкой свежего базилика.

Приятного аппетита!

https://telegram.me/daily_ladle

Любители томатов стараются добавить этот овощ чуть ли не во все блюда, которые только можно приготовить. Но многие из них уже надоели и не вызывают ожидаемого наслаждения. Хозяйки все чаще и чаще пытаются найти новый рецепт, в котором обязательным ингредиентом будет томат.   Салат из помидоров с моцареллой – эта красивая и легкая закуска из томатов и сыра. Если вы хотите приготовить интересное блюдо для праздничного стола, то рецепты эти рецепты для вас.

Салат с помидорами, сыром «Моцарелла» и семгой

Ингредиенты:

  • imageТоматы – 1 штука;
  • Сыр – 30 г;
  • Слабосоленая семга – 50 г;
  • Репчатый лук – по вкусу;
  • Сметана – 2 ст. ложки;
  • Зелень – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

По рецепту нужно приготовить все ингредиенты. Помидоры вымываем и небольшими кубиками нарезаем. Семгу нарезаем так же кубиками. Лук очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Зелень промываем и мелко рубим. Все смешиваем и заправляем сметаной.

Салат с сыром моцарелла и руколой

  • Ингредиенты:
  • Помидоры маленькие – 15 штук;
  • Руккола – 100 г;
  • Сыр моцарелла – 300 г;
  • Оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • Уксус бальзамический – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Для того, чтобы приготовить салат, мы сыр и томаты по рецепту нарезаем кубиками. Добавляем вымытую рукколу. Тщательно все перемешиваем. Добавляем бальзамический уксус и масло оливковое. Хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Салат «Капризе»

Ингредиенты:

  • Помидоры – 4 штуки;
  • Моцарелла – 300 г;
  • Оливковое масло – 1 ст. ложка;
  • Листья базилика – 12 штук;
  • Черный молотый перец – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Уксус бальзамический – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

Томаты готовим к приготовлению нашего блюда. Вымываем. Сыр с томатами режем на колечки и выкладываем на тарелку. Сверху кладем листья базилика.

Смешиваем черный молотый перец, соль, бальзамический уксус, оливковое масло и по рецепту заливаем блюдо этой смесью. Моцарелла с помидорами готова.

Салат с моцареллой и помидорами

Ингредиенты:

  • Томаты – 2 кг;
  • Сыр – 300 г;
  • Красный винный уксус – 2 ст. ложки;
  • Горчица дижонская – 1 ч. ложка;
  • Сахар – ½ ч. ложки;
  • Соль – 1 ч. ложка;
  • Черный молотый перец – ½ ч. ложки;
  • Оливковое масло – ½ стакана;
  • Листья базилика – 10 штук.

Способ приготовления:

В самом начале готовим заправку для салатика. Смешиваем по рецепту горчицу, уксус, перец, сахар, соль в миске и взбивая, постепенно вводим оливковое масло. Добавляем томаты, базилик и сыр, порезанные на кусочки. Все тщательно перемешиваем. Салат с моцареллой и помидорами готов к употреблению.

Салат с помидорами и клубникой

Ингредиенты:

  • Помидоры – 200 г;
  • Клубника – 200 г;
  • Руккола – 1 пучок;
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • Моцарелла – 100 г;
  • Уксус бальзамический – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

Вымываем клубнику, томаты, рукколу. Нарезаем небольшими кусочками клубнику, помидоры и сыр. Добавляем рукколу и солим. Заливаем бальзамическим уксусом и поливаем оливковым маслом.

Рождественское капризе

Ингредиенты:

  • Помидоры черри – 6 штук;
  • Базилик – 8 листиков;
  • Моцарелла – 300 г;
  • Листья латука – 100 г;
  • Бальзамический уксус – 1 ст. ложка;
  • Орегано – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • Черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом хорошо промываем томаты. Нарезаем кубиками томаты и сыр. По рецепту на тарелку выкладываем латук, помидоры, моцареллу, листья базилика. Поливаем оливковым маслом, посыпаем орегано, черным молотым перцем и солью. Сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Не перемешиваем.

Салат с помидорами и моцареллой

Ингредиенты:

  • Томаты – 2 штуки;
  • Моцарелла – 100 г;
  • Оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • Мед – 1 ст. ложка;
  • Горчица – 1 ч. ложка;
  • Лимонный сок – 1 ч. ложка;
  • Кунжутные семечки – 1 ч. ложка;
  • Огурцы – 2 штуки;
  • Прованские травы – по вкусу;
  • Листья салата – небольшой пучок.

Способ приготовления:

Листья салата, тщательно промытые, по рецепту рвем руками. Кубиками нарезаем огурцы, помидоры и сыр. Затем готовим заправку из оливкового масла, меда, горчицы, прованских трав, соли. В хаотичном порядке выкладываем овощи и сыр, поливаем заправкой и посыпаем поджаренными кунжутными семечками.

Салат с помидорами и моцареллой и авокадо

Ингредиенты:

  • Помидоры – 2 штуки;
  • Авокадо – ½ штуки;
  • Сыр моцарелла – 100 г;
  • Руккола – 1 пучок;
  • Соль – по вкусу;
  • Черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Листья рукколы рвем руками на средние кусочки. Помидоры промываем и режем на кусочки. Авокадо нарезаем тоненькими ломтиками. Сыр тонко нарезаем и укладываем на авокадо. Добавляем перец и соль. По рецепту маслом можно не поливать, так как авокадо и так довольно маслянистый овощ. Его масла в салате будет достаточно.

Салат из помидоров, моцареллы и шампиньонов

Ингредиенты:

  • Консервированные шампиньоны – 300 г;
  • Помидоры черри – 3 штуки;
  • Оливковое масло – 1 ст. ложка;
  • Моцарелла – 150 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Лимонный сок – 1 ч. ложка;
  • Розовый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Приготовленные томаты разрезаем пополам и отправляем в духовку на 40 минут, разогретую до 180 градусов. Сыр нарезаем кубиками. К моцарелле добавляем шампиньоны. Оливковое масло смешиваем с лимонным соком и солью. Томаты достаем из духовки и остужаем. Аккуратно добавляем помидоры к грибам и моцарелле. Заливаем маринадом. Салат украшаем горошинками розового перца.

23

8 отзывов

Один из моих любимых праздничных салатов, из салатного ассорти с помидорами и моцареллой. Заправляется оливковым маслом и сухими ароматными травами. Готовится салат очень просто, но имеет свои секреты, благодаря которым он и получается таким вкусным.

Советы по приготовлению:

1.Основой является салатное ассорти. Как его собрать? Я обычно покупаю салатный микс уже готовым и расфасованным в крупных супермаркетах, обычно он состоит из разных заморских листиков: салата айсберга, кучерявого фризе, фиолетового радиччио и ароматных трав. Однако летом всю зелень можно купить на базаре. Подойдут листья простого салата и пучок ароматной зелени типа базилика и рукколы (но не петрушка с укропом). Можно добавить нейтральный по вкусу молодой шпинат и даже листья пекинской капусты.

2. Обязательно добавьте в салат пару щепоток сахара, сыпьте его прямо на помидоры. Конечно, в идеале салатные листья и помидоры должны быть южными и сладкими, но в жизни они часто тепличные и, чтобы они заиграли вкусом следует восполнить недостающую сладость. Очень часто в ресторанах немного сахарят помидоры и свежие огурцы потому нам они кажутся такими спелыми и вкусными.

3. Моцарелла посыпается сухими ароматными итальянскими травами. Что может входить в состав? Орегано, базилик, сухой чеснок, чабер. Если смеси пряных трав под рукой нет, рекомендую посыпать салат хотя бы орегано.

Ингредиенты:

  • 150г салатного ассорти (можно любой листовой салат + базилик+ руккола)
  • 2 средних помидора
  • 1 шарик моцареллы весом 120г
  • 4 ст.л. оливкового масла extra virgin
  • 1 ч.л. смеси сухих итальянских трав или орегано
  • 0,3 ч.л. соли
  • 0,3 ч.л. сахара

Помидоры нарезать средними кусочками. Моцареллу нарезать средними кусочками. Готовим салат: Салатное ассорти может быть любым. Можно использовать готовые наборы из супермаркета, но можно подобрать зелень на базаре. Это могут быть обычные листья салата + листья базилика, шпината, рукколы, все по вкусу. Листья должны быть чистыми и сухими, нарезанными крупно. Можно просто порвать их руками. На листья выложить помидоры. Посолить (0,3 ч.л.) и посахарить (0,3 ч.л.). Старайтесь приправлять именно помидоры. Не бойтесь сахара в салатах. Пара щепоток сахара может преобразить даже самые безвкусные и тепличные помидоры. Попробуйте! При помощи двух столовых ложек перемешать салат. Движения должны быть снизу вверх. Теперь можно переложить салат в красивую тарелку для подачи. Выложить кусочки моцареллы. Посыпать травами. Я посыпаю довольно густо. Полить оливковым маслом. Ароматы сухих трав как по волшебству откроются при помощи масла. Лейте оливковое масло прямо на места, посыпанные травами. Не перемешивая подавать на стол. Салат перемешивать не нужно. Салатные листья с помидорами уже приправлены, а распределять кусочки моцареллы намного удобнее, когда она на виду. Приятного аппетита!

Салаты

Моцарелла, базилик и помидоры. Легкими движениями ножа и рук это трио превращается в потрясающую закуску «Капрезе», от которой в восторге каждый, кто хотя бы раз ее попробовал. Да, умеют итальянцы удивлять! Не так давно мне посчастливилось попробовать салат с этими же ингредиентами и сочным тунцом. Оригинальная заправка и подача сводят с ума, уж поверьте.

Итак, предлагаем вам салат с тунцом, моцареллой, помидорами и базиликом. Очень легкий и яркий, он не просто украсит ваше праздничное меню, но и сделает его совершенным. Забудьте о привычных закусках с майонезом и йогуртом. Готовьте так, будто у вас за плечами год работы на кухне итальянского ресторана, как минимум.

Ингредиенты

Консервированный тунец
240 г
Моцарелла
125 г
Помидор
2–3 шт.
Базилик
1 пуч.
Оливковое масло
2 ст. л.
Лимонный сок
1 ст. л.
Чеснок
1 зуб.
Соль
по вкусу
Черный перец (молотый)
по вкусу

Приготовление

  1. 1Разрежьте помидоры пополам. Удалите семена и мякоть (эта часть нам не понадобится). Нарежьте овощ кубиками.
  2. 2Слейте воду с консервированной рыбы. Разомните вилкой.
  3. 3Нарежьте сыр тонкими кружочками.
  4. 4Помойте базилик. Используйте только листья. Мелко порубите их.
  5. 5Добавьте к зелени пропущенный через пресс зубчик чеснока, соль, перец, а также оливковое масло и сок лимона. Отставьте на 10 минут.
  6. 6Возьмите плоскую тарелку. Разместите по центру сервировочное кольцо. Теперь выложите половину томатов, весь тунец, половину базилика с чесноком, моцареллу, оставшийся базилик и помидоры. Каждый слой нужно слегка утрамбовать. Тогда салат будет держать форму.
  7. 7Сверху посыпьте салат специями.

Знаю-знаю, мы так делать не привыкли. Нам чуждо использовать кольцо, не добавлять майонез, брать большую тарелку и подавать салат-башенку в ее самом центре, а не как бесформенное месиво. Но, знаете, так не только красивее, но и вкуснее. Пробуйте, делитесь новым рецептом с друзьями и оставляйте комментарии ниже. Понравилось?! Поделись с друзьями! —> Предыдущий рецепт Следующий рецепт image1. Обжарить на оливковом масле черри с измельченным чесноком, минуты 3-4.⁣⁣ Выложить сыр, сбрызнуть ещё оливковым маслом, добавить специи и соль.image2. Дать сыру полностью расплавиться, постоянно помешивая.⁣⁣ Добавить нарезаный базилик и отварную пасту.image3. Перемешать и подавать.⁣⁣ Готовьте с удовольствием!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

4.7 5 1 27 Наталья Автор: @martynoff_meПохожие рецепты imageШашлык из печени в жировой сетке imageСуп Кюфта Бозбаш по азербайджански imageЦыпленок табака под прессом на сковороде imageДомляма в казане от Сталика Ханкишиева по узбекски imageАзербайджанский плов от Сталика Ханкишиева в казане Самаркандский плов Сталика Ханкишиева Плов в казане на костре Сталика Ханкишиева Блюдо курутоб по таджикски Домашние люля кебаб из фарша в духовке от Сталика Ханкишиева Шашлык из корейки баранины на косточке Чили кон карне с чечевицей Печень в казане по узбекски Сталика Ханкишиева

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий